सामग्री :

• 2 कप हैवी क्रीम, ठंडा
• 1 लीटर मीठा गाढ़ा दूध, ठंडा
• ½ कप ताजा संतरे का रस
• 1 बड़ा चम्मच संतरे का छिलका (वैकल्पिक)
• 1 छोटा चम्मच वेनिला एक्सट्रैक्ट (वैकल्पिक)
• चुटकी भर नमक

विधि :

• एक बड़े कटोरे में, ठंडी हैवी क्रीम, ठंडा मीठा गाढ़ा दूध, संतरे का रस, संतरे का छिलका (अगर इस्तेमाल कर रहे हैं), वेनिला अर्क (अगर इस्तेमाल कर रहे हैं) डालकर मिक्स करें।
• अब नमक को डालकर तब तक फेंटें जब तक कि सख्त पीक्स न बन जाएं। इलेक्ट्रिक मिक्सर से इसमें 3-5 मिनट लग सकते हैं।
• इस मिश्रण को फ्रीजर-सेफ कंटेनर में डालें। प्लास्टिक रैप से ढकें (आइसक्रीम की सतह पर सीधे दबाएं ताकि बर्फ के क्रिस्टल न बनें) और फिर ढक्कन से ढक दें।
• अब इसे कम से कम 6 घंटे या रात भर के लिए फ्रीज करें, जब तक कि यह स्कूप करने लायक सख्त न हो जाए।
• परोसने से पहले इसे सामान्य तापमान पर 5-10 मिनट के लिए रहने दें, ताकि इसे स्कूप करना आसान हो जाए।
• घर पर बनी संतरे की आइसक्रीम तैयार है।