Janmasthami Special Recipe: जन्माष्टमी हिंदू धर्म के सबसे महत्वपूर्ण त्योहारों में से एक है। इस दिन भगवान श्रीकृष्ण का जन्म हुआ था। इस दिन श्रीकृष्ण को भोग लगाने के लिए कई तरह के व्यंजन बनाए जाते हैं, जिनमें से एक है पेड़ा। मथुरा में पेड़ा बहुत प्रसिद्ध है। यहां के पेड़े स्वाद में बहुत ही स्वादिष्ट होते हैं। आप भी अपने घर पर ही मथुरा वाला पेड़ा बना सकते हैं। यह पेड़ा बनाने में बहुत आसान है और इसका स्वाद भी बहुत ही लाजवाब होता है।
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सामग्री:
1 किलो दानेदार मावा
1/2 किलो कंडेंस मिल्क
1/2 कप घी
1/2 चम्मच इलायची पाउडर
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विधि:
सबसे पहले मावा को एक भारी तले की कढ़ाई में डालें और मध्यम आँच पर भून लें।
जब मावा का रंग हल्का भूरा होने लगे तो इसमें घी डालें और अच्छी तरह से मिला लें।
अब कंडेंस मिल्क डालें और लगातार चलाते हुए पकाएं।
जब मिश्रण गाढ़ा होने लगे तो इसमें इलायची पाउडर डालें और अच्छी तरह से मिला लें।
गैस बंद कर दें और मिश्रण को ठंडा होने दें।
ठंडा होने के बाद मिश्रण को हाथों से गूंद लें और पेड़े के आकार में बेल लें।
पेड़ों को एक बर्तन में रखें और ऊपर से थोड़ा सा घी लगा दें।
पेड़ों को कम से कम 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
ठंडा होने के बाद पेड़े को सर्व करें।
जन्माष्टमी पर मथुरा वाला पेड़ा बनाकर आप अपने घर पर ही मथुरा के प्रसिद्ध पेड़ों का स्वाद ले सकते हैं। यह पेड़ा बहुत ही स्वादिष्ट और लाजवाब होता है।
