सुबह के नाश्ते की टेंशन खत्म

हर रोज़ सुबह ये सोचना कि क्या बनाएं, सच में सिरदर्द बन जाता है। कभी आलू पराठा, कभी ब्रेड, तो कभी पोहा—सब खा-खा कर बोरियत होने लगती है। ऐसे में अगर आप कुछ नया, झटपट और हेल्दी बनाना चाहते हैं, तो लौकी का पराठा एकदम बढ़िया ऑप्शन है। भले ही लौकी का नाम सुनकर बच्चे नाक सिकोड़ लें, लेकिन जब इसे मसालों के साथ पराठे में ढाला जाता है, तो इसका स्वाद लाजवाब हो जाता है।

बच्चों से लेकर बड़ों तक सबको पसंद

लौकी आमतौर पर लोगों की फेवरेट सब्जी नहीं होती, खासकर बच्चों की। लेकिन इस पराठे का स्वाद ऐसा है कि बच्चे भी चटकारे लेकर खाएंगे। हल्का मसालेदार, सॉफ्ट और कुरकुरा ये पराठा हर किसी के दिल को भा जाता है। एक बार घर में बना लिया तो बार-बार डिमांड आएगी—”मम्मी, वो वाला पराठा बनाओ!”

सेहत का खजाना है लौकी

लौकी सिर्फ स्वाद में ही नहीं, बल्कि सेहत के लिए भी जबरदस्त होती है। इसमें भरपूर फाइबर, विटामिन्स और मिनरल्स होते हैं जो पाचन को दुरुस्त रखते हैं और शरीर को ठंडक भी देते हैं। सुबह के नाश्ते में इसे शामिल करना मतलब हेल्दी दिन की शुरुआत करना। ऊपर से ये हल्की भी होती है, जिससे पेट भरा-भरा लगता है पर भारीपन नहीं होता।

जरूरी सामग्री (Ingredients)

इस टेस्टी पराठे को बनाने के लिए आपको ज्यादा कुछ नहीं चाहिए:

• 1 मध्यम आकार की लौकी (कद्दूकस की हुई)
• 2 कप गेहूं का आटा
• 1 बारीक कटा हुआ प्याज
• 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
• 1 छोटा चम्मच जीरा
• 2 चम्मच हरा धनिया
• नमक स्वाद अनुसार
• सेंकने के लिए तेल या घी

बनाने की आसान विधि

सबसे पहले लौकी को छीलकर अच्छे से धो लें और कद्दूकस कर लें। अब इसमें प्याज, मसाले और हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिक्स करें। फिर इसमें आटा डालकर नरम सा आटा गूंध लें। 10–15 मिनट के लिए ढककर रख दें ताकि आटा सेट हो जाए। अब छोटे-छोटे लोई बनाकर बेल लें। तवा गरम करें और पराठे को दोनों तरफ से तेल या घी लगाकर सुनहरा होने तक सेकें। गरमा-गरम पराठा दही, अचार या चटनी के साथ सर्व करें—मज़ा ही आ जाएगा!

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