Health Benefits of Potatoes: आलू भारतीय रसोई का ऐसा हिस्सा है जिसे कोई भी डिश अधूरी मानती ही नहीं। लेकिन क्या आपको पता है कि रोज़ आलू खाने से शरीर पर क्या असर पड़ता है? आयुर्वेद विशेषज्ञ आचार्य बालकृष्ण बताते हैं कि आलू फायदेमंद भी हैं और ज्यादा खाने पर नुकसानदायक भी। आइए समझते हैं फायदे, नुकसान और दिनभर में कितने आलू खाने चाहिए।

हड्डियों के लिए फायदेमंद होते हैं आलू

आचार्य बालकृष्ण के मुताबिक, आलू में मैग्नीशियम, आयरन और जिंक मौजूद होते हैं, जो हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद करते हैं। अगर घर में किसी को हड्डियों की कमजोरी या ऑस्टियोपोरोसिस की समस्या है, तो सीमित मात्रा में आलू खाना फायदेमंद हो सकता है। उबला हुआ आलू शरीर को मिनरल्स देने का बढ़िया साधन है।

ब्लड प्रेशर को कंट्रोल करने में मदद

बहुत लोग सोचते हैं कि आलू खाने से बीपी बढ़ता है, लेकिन ऐसा हमेशा नहीं होता। सही मात्रा में आलू खाने से शरीर में पोटैशियम जाता है, जो हाई बीपी को काबू में रखने में मदद करता है। बस एक बात ध्यान रहे—आलू को तला हुआ नहीं, बल्कि उबला या हल्का भाप में पका हुआ खाना चाहिए।

पाचन शक्ति को बेहतर बनाते हैं

आलू में मौजूद फाइबर पाचन को सुधारता है। जो लोग कब्ज, एसिडिटी या पेट में भारीपन से परेशान रहते हैं, उनके लिए उबला आलू काफी मददगार होता है। रोज़ थोड़ा-सा आलू खाने से पाचन तंत्र दुरुस्त रहता है और पेट हल्का महसूस होता है।

ज्यादा आलू खाने से बढ़ सकता है वजन

अब बात करते हैं नुकसान की। अगर आप आलू को फ्राई, चिप्स, पकौड़ा, या टिक्की के रूप में खाते हैं, तो वजन बढ़ना तय है। तले हुए आलू में तेल इतना सोखता है कि शरीर में फैट तेजी से जमा होता है। डायबिटीज़ वाले लोगों के लिए तो फ्राइड आलू और भी नुकसानदायक साबित होता है।

डायबिटीज़ में नुकसान कर सकता है

आचार्य बालकृष्ण कहते हैं कि शुगर पेशेंट को आलू सीमित मात्रा में ही खाना चाहिए, क्योंकि इसमें स्टार्च ज्यादा होता है, जो ब्लड शुगर को तुरंत बढ़ा देता है। अगर डायबिटीज़ है तो तला हुआ आलू बिल्कुल Avoid करें और उबले आलू भी कम मात्रा में लें।

दिन में कितने आलू खाने चाहिए?

आचार्य बालकृष्ण के अनुसार, एक स्वस्थ व्यक्ति को दिनभर में 150 ग्राम तक आलू खाना सुरक्षित है। इससे ज्यादा खाने पर कैलोरी बढ़ने लगती है, जिससे कई तरह की दिक्कतें हो सकती हैं। आलू खाना गलत नहीं है—पर तरीका सही होना चाहिए।