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Millet Halwa Recipe – मिलेट में न केवल अच्छी मात्रा में फाइबर होता है, बल्कि इसमें कैल्शियम, मैंगनीज, फास्फोरस, मैग्नीशियम, विटामिन बी, और कई प्रकार के एंटीऑक्सीडेंट मिलते हैं। ये शरीर की कोशिकाओं को स्वस्थ रखते हैं और शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाते हैं।

मिलेट एक अनाज है जो कि थोड़ा मोटा होता है। इसकी विशेषता यह है कि यह गर्म अनाज होता है, जिसे सर्दियों में बहुत फायदेमंद माना जाता है। मिलेट में फाइबर के साथ-साथ कैल्शियम, मैंगनीज, फास्फोरस, मैग्नीशियम, विटामिन बी, और कई प्रकार के एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। ये शरीर की कोशिकाओं को स्वस्थ रखने में सहायक होते हैं और शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाते हैं। इससे सर्दियों में वायरल बीमारियों से लड़ने की क्षमता बढ़ती है। इसलिए सर्दियों में मिलेट का हलवा बहुत फायदेमंद माना जाता है।

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मिलेट से होने वाले फायदे | Millet Halwa Recipe 

• यह शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने में मदद करता है। 
• मिलेट्स में कैल्शियम, आयरन, जिंक, फॉस्फोरस, मैग्नीशियम, पोटैशियम, फाइबर, और विटामिन बी-6 होता है। 
• इसमें विटामिन बी3 होता है, जो शरीर के मेटाबॉलिज्म को संतुलित रखता है।
•  विशेषज्ञों के मुताबिक, मिलेट एसिडिटी की समस्या में भी फायदेमंद साबित हो सकता है। 
• टाइप-1 और टाइप-2 डायबिटीज की समस्या में भी मिलेट फायदेमंद साबित हो सकता है। 
• अस्थमा के मरीजों के लिए भी मिलेट फायदेमंद साबित हो सकता है। 
• थायराइड, लिवर और किडनी से जुड़ी समस्याओं में भी मिलेट फायदेमंद माना जाता है। 
• यह शरीर को डिटॉक्सिफाई करने में भी मदद करता है। 
• इसमें एंटी-ऑक्सीडेंट गुणों से भरपूर होता है और सर्दियों में पौष्टिक आहार के रूप में माना जाता है, जो शरीर को ऊर्जा प्रदान करता है।

मिलेट हलवा बनाने के लिए सामग्री 

• बाजरे का आटा – 1½ कप
• घी 1½ कप
• गुड़ 2 बड़े चम्मच
• कतरे हुए बादाम- 1 बड़ा चम्मच
• कतरे हुए पिस्ता – 1 बड़ा चम्मच
• हरी इलायची पाउडर – 1/2 बड़ा चम्मच
• पानी-4 कप

ऐसे करें तैयार | Millet Halwa Recipe 

• पैन में आधा कप घी गरम करें, उसमें बाजरे का आटा डालें और 8-10 मिनट तक या खुशबू आने तक भून लें। 
• फिर चार कप पानी डालें और अच्छी तरह मिल जाने तक पकाएं। 
• ढककर 4-5 मिनट तक पकाएं। 
• गुड़, कटे हुए बादाम और पिस्ता, हरी इलायची पाउडर मिलाएं। 
• बचा हुआ घी डालें और अच्छी तरह मिलाएं। 
• मध्यम आंच पर 2 मिनट तक पकाएं। 
• इसे सर्विंग बाउल में डालें, ऊपर से बादाम और पिस्ता छिड़कें और गरमा गरम परोसें।

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