Tuesday, August 16, 2022
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मलाई पनीर कोरमा के साथ बनाये अपने दिन को स्पेसल।

मलाई कोफ्ता खाकर बोर हो गए हैं तो आप मलाई पनीर कोरमा ट्राई कर सकते हैं। मलाई पनीर कोरमा में अतिरिक्त पनीर डालने से इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है। मेथी के विपरीत मलाई पनीर में कोई सब्जी नहीं होती है। अंत में, आप मटर और पुदीना के साथ पकवान को सजा सकते हैं। पुदीना इसे स्वाद और सुगंध देता है। मलाई पनीर कोरमा चावल या किसी भी भारतीय रोटी के साथ परोसा जा सकता है। यह प्रोटीन का भी अच्छा स्रोत है। आइए जानते हैं इस रेसिपी को बनाने की विधि-

मलाई पनीर कोरमा बनाने की सामग्री-
250 ग्राम पनीर क्यूब्स में कटा हुआ
2 1/2 टेबल स्पून घी
लहसुन की 6 कलियां
1 इंच अदरक
4 काली मिर्च
आवश्यकता अनुसार नमक
1 कप दूध
पिसी हुई पुदीने की पत्तियां आवश्यकतानुसार
आवश्यकतानुसार पानी
4 छोटे कटे प्याज
1/2 कप काजू का पेस्ट
3 कटी हुई हरी मिर्च
1 काली इलायची
1 कप पनीर (पनीर)
3 हरी इलायची
1/4 छोटा चम्मच पिसा हुआ जायफल
1 पुदीना पत्ता

How to make मलाई पनीर कोरमा-
एक पैन में तेल डालें और तेल गरम होने पर उसमें प्याज, हरी मिर्च, लहसुन, अदरक, काली इलायची, हरी इलायची और काली मिर्च डालें। इन्हें मध्यम आंच पर प्याज के नरम होने तक पकाएं। कुछ देर के लिए प्याज को ठंडा होने दें। इसके बाद, एक ग्राइंडर लें, उसमें दही के साथ प्याज का मिश्रण डालें और अच्छी तरह मिला कर एक चिकना पेस्ट बना लें। एक पैन में घी गर्म करें और फिर उसमें प्याज दही का पेस्ट डालें। फिर काजू का पेस्ट डालकर अच्छी तरह मिला लें। एक चुटकी नमक डालें, मिलाएँ और ढक्कन से ढक दें। इसे 8-10 मिनट तक पकने दें। एक बार हो जाने पर थोड़ा पानी डालें और फिर दूध डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें। आखिर में जायफल और कद्दूकस किए हुए पनीर के टुकड़े डालें। इसे अच्छे से हिलाएं। आप चाहें तो इलायची पाउडर भी डाल सकते हैं। 8-10 मिनट तक पकाएं। आपका मलाई पनीर कोरमा परोसने के लिए तैयार है। पुदीने के पाउडर और पुदीने की पत्तियों से गार्निश करें। आप चाहें तो पके हुए मटर भी डाल सकते हैं।

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