Paneer Tikka Recipe In Hindi: मखमली पनीर टिक्का एक लाजवाब रेसिपी है, जिसे कई तरह से बनाया जा सकता है। पनीर क्यूब्स को मैरीनेट कर सकते हैं और उन्हें तंदूर या ओवन में बेक कर सकते हैं। प्याज और हरी चटनी के साथ सर्व करें। लेकिन हम आपको इसे बनाने की कुछ अलग रेसिपी बताने जा रहे हैं।

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Paneer Tikka Recipe In Hindi

विधि :

1. सबसे पहले मैरिनेड तैयार करने के लिए एक बाउल में हंग कर्ड, काजू पेस्ट, मिर्च पेस्ट, भुने बेसन, क्रीम, चीज़ और अन्य सामग्री डालकर अच्छी तरह मिलाएं और एक तरफ रख दें।
2. अब एक पैन गैस पर रखें और उसमें तेल डालकर गर्म करें, अब उसमें बारीक कटा हुआ लहसुन, अदरक और हरी मिर्च कुछ सेकंड के लिए भूनें। कुछ देर बाद इसमें प्याज, शिमला मिर्च और पीली शिमला मिर्च डालकर भूनें।
3. जब यह फ्राई हो जाए तो इसे एक बाउल में निकालकर ठंडा कर लें। अब इसमें कद्दूकस किया हुआ पनीर, कसूरी मेथी और बाकी सभी सामग्री डालकर अच्छी तरह मिलाएं। स्टफिंग को एक तरफ रख दें।
4. पनीर लें और उसे केवल एक तरफ से कट लगाएं ताकि साइड से स्टफिंग बाहर न निकले।
5. पनीर के सभी टुकड़ों को बराबर काट लें और अब पनीर के टुकड़े को बीच से खोलकर स्टफिंग भर दें।
6. इन सभी टुकड़ों को मैरिनेड में अच्छी तरह से कोट कर लें। अब एक सींक लें, उसमें शिमला मिर्च और प्याज़ के टुकड़े डालें, फिर पनीर। सारे टुकड़े इसी क्रम में रखें और तंदूर या ओवन में थोड़ा सा घी लगाकर 10 से 15 मिनट तक बेक करें।
7. मखमली पनीर टिक्का खाने के लिए तैयार है। हरी चटनी और प्याज के छल्ले के साथ आनंद लें।