होली के समय अक्सर घरों पर बनाए जाते हैं पापड़
हर घर में विभिन्न प्रकार के पापड़ बनाए जाते हैं, जैसे दाल के पापड़, आलू पापड़, चावल के पापड़, और साबूदाना पापड़। लोग पापड़ बनाते हैं और फिर आराम से बैठकर होली और होली के बाद तक उन्हें खाते रहते हैं। इस दौरान, सबसे प्रसिद्ध रेसिपी जो सभी को पसंद है, वह है आलू अरारोट पापड़। आम भाषा में इसे अरारोट का पापड़ भी कहा जाता है। तो, चलिए जानते हैं कि इसकी रेसिपी और इसे कैसे बनाया जाता है।
सामग्री | Papad Recipe
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2 उबले हुए आलू
1 कप अरारोट
1/2 छोटा चम्मच नमक
1/4 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/4 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
1/4 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
1/4 छोटा चम्मच हींग
1/4 छोटा चम्मच सौंफ
1/4 छोटा चम्मच काला नमक
1/4 कप पानी (आवश्यकतानुसार)
विधि
उबले हुए आलू को छीलकर मैश कर लें।
एक बाउल में आलू, अरारोट, नमक, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, हींग, सौंफ और काला नमक मिलाएं।
थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर नरम आटा गूंथ लें।
आटे को छोटी-छोटी लोइयां बना लें।
एक लोई को लेकर पतला बेल लें।
बेलन से पापड़ पर हल्की-हल्की लकीरें बना लें।
एक कड़ाही में तेल गरम करें।
पापड़ को तेल में डालकर सुनहरा भूरा होने तक तल लें।
तेल से निकालकर पापड़ को टिश्यू पेपर पर रखें।
ठंडा होने के बाद पापड़ को एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।
सुझाव | Papad Recipe
आप अपनी पसंद के अनुसार मसालों की मात्रा को कम या ज्यादा कर सकते हैं।
आप पापड़ में हरी मिर्च, धनिया पत्ती या पुदीना भी मिला सकते हैं।
आप पापड़ को तलने के बजाय माइक्रोवेव में भी बना सकते हैं।
आलू अरारोट के पापड़ के फायदे
ये पापड़ बनाने में आसान और स्वादिष्ट होते हैं।
ये पापड़ कम तेल में बनते हैं, इसलिए ये स्वास्थ्य के लिए भी अच्छे होते हैं।
ये पापड़ लंबे समय तक स्टोर किए जा सकते हैं।
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