मिनटों में बनाएं दानेदार और स्वादिष्ट मूंग दाल का हलवा,मूंग दाल का हलवा सुनते ही मुंह में पानी आ जाता है। यह एक पारंपरिक भारतीय मिठाई है, जिसे खास अवसरों पर बड़े चाव से बनाया जाता है। लेकिन इसकी लंबी और मेहनत वाली प्रक्रिया के कारण लोग अक्सर इसे बनाने से कतराते हैं। दाल को भिगोना, पीसना और फिर घंटों तक भूनना किसी के भी हौसले पस्त कर सकता है। लेकिन अब आपको परेशान होने की ज़रूरत नहीं है। आज हम आपके लिए लाए हैं जल्दी बनने वाली मूंग दाल हलवे की आसान रेसिपी, जो स्वाद और टेक्सचर में बिल्कुल पारंपरिक हलवे जैसी ही होगी।

मूंग दाल हलवा बनाने की सामग्री

• मूंग दाल – 1 कप
• देसी घी – आधा कप
• चीनी – आधा कप
• दूध – आधा कप
• इलायची पाउडर – आधा छोटा चम्मच
• केसर के धागे – 4-5
• मेवे (बादाम, पिस्ता) – बारीक कटे हुए

मूंग दाल हलवा बनाने की विधि

पहला स्टेप – मूंग दाल को धोकर कपड़े पर फैला दें ताकि सारा पानी निकल जाए। अब दाल को नॉन-स्टिक पैन में धीमी आंच पर हल्का सुनहरा होने तक भून लें। ठंडी होने पर इसे मिक्सर में दरदरा पीस लें। ध्यान रखें, इसे पाउडर न बनाएं।

दूसरा स्टेप – एक पैन में घी गरम करें और पिसी हुई दाल डालकर लगातार चलाते हुए भूनें। जब दाल से खुशबू आने लगे और रंग सुनहरा हो जाए, तब तक भूनते रहें। इसमें लगभग 5-7 मिनट लगेंगे।

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तीसरा स्टेप – एक अन्य बर्तन में दूध हल्का गरम करें। अब भुनी हुई दाल में गरम दूध और चीनी डालें और अच्छे से मिलाएं। गांठें न पड़ें इसका ध्यान रखें। लगातार चलाते हुए इसे गाढ़ा होने तक पकाएं, जब तक मिश्रण कड़ाही छोड़ने न लगे। अब इसमें इलायची पाउडर और केसर मिलाएं।

ऊपर से कटे हुए मेवों से सजाकर गरमा-गरम हलवा परोसें।