Festival Recipe in Hindi: दिवाली का त्योहार मिठाइयों और स्वादिष्ट पकवानों के बिना अधूरा लगता है। इस मौके पर अगर आप कुछ पारंपरिक और टेस्टी बनाना चाहती हैं, तो खीर सबसे बेहतर विकल्प है। दूध, चावल और सूखे मेवों से बनी ये डिश न सिर्फ खाने में लाजवाब होती है, बल्कि इसे बनाना भी बेहद आसान है। आइए जानते हैं क्रीमी और स्वादिष्ट खीर बनाने का देसी तरीका जो आपके मेहमानों को खूब पसंद आएगा।

त्योहारों की शान – देसी स्टाइल खीर

हर भारतीय त्योहार पर खीर का खास महत्व होता है। चाहे दीवाली हो, जन्माष्टमी या रक्षाबंधन — खीर हर मौके की शान होती है। इसकी मिठास और मलाईदार स्वाद हर किसी को पसंद आता है। अगर आप इस बार कुछ खास बनाना चाहती हैं, तो अपने मेहमानों को घर की बनी खीर से खुश कर दें।

खीर बनाने के लिए ज़रूरी सामग्री

स्वादिष्ट और क्रीमी खीर बनाने के लिए आपको चाहिए —

• फुल क्रीम दूध – 500 एमएल
• बासमती चावल – 2 टेबलस्पून (20 मिनट के लिए भिगोए हुए)
• चीनी – 3 से 4 टेबलस्पून (स्वादानुसार)
• इलायची पाउडर – 1/4 टीस्पून
• कटे हुए मेवे – 1-2 टेबलस्पून (बादाम, काजू, पिस्ता)
• केसर के रेशे – 4-5 धागे

खीर बनाने की आसान विधि

1. सबसे पहले भारी तले वाले बर्तन में दूध उबालें।
2. दूध में उबाल आने पर भीगे हुए चावल डालें और धीमी आंच पर पकाएँ।
3. बीच-बीच में चलाते रहें ताकि खीर नीचे न लगे।
4. जब चावल गल जाएँ और दूध थोड़ा गाढ़ा हो जाए, तब चीनी डालें।
5. इसके बाद इलायची पाउडर, केसर और कटे मेवे मिलाएँ।
6. 5-10 मिनट तक पकाएँ जब तक खीर मलाईदार और क्रीमी न हो जाए।

परोसने का तरीका और स्वाद का राज

जब खीर तैयार हो जाए, तो गैस बंद कर दें और थोड़ा ठंडा होने दें। आप इसे गरम या ठंडी, दोनों तरह से परोस सकती हैं। ऊपर से कुछ बादाम और केसर डालकर सजाएँ — इससे खीर का स्वाद और खूबसूरती दोनों बढ़ जाते हैं।

Read Also: Leh Ladakh News: लद्दाख में ब्लैकआउट क्यों हुआ? लेह एपेक्स बॉडी ने न्यायिक जांच आयोग पर क्या कहा?

मीठे का परफेक्ट विकल्प

दिवाली जैसे शुभ मौके पर घर की बनी खीर हर किसी को पसंद आती है। यह न सिर्फ स्वादिष्ट होती है बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद है, क्योंकि इसमें दूध, मेवे और चावल का सही संतुलन होता है। तो इस बार दिवाली पर बाजार की मिठाइयों को छोड़कर घर पर बनाएं क्रीमी देसी खीर, और अपने परिवार व मेहमानों का दिल जीत लें।