Protein Rich Dosa – आज कल के इस भाग दौड़ भरे दौर में जहाँ किसी के भी पास खुद की सेहत का ख्याल रखने का समय नहीं है ऐसे में पौस्टिक खाने की जगह फ़ास्ट फ़ूड ने लेली है। मगर आप भी अगर इस फ़ास्ट फ़ूड वाले नाश्ते को पौस्टिक बना सकते हैं साथ ही प्रोटीन रिच भी बना सकते हैं। दरअसल हम बात कर रहे हैं प्रोटीन रिच डोसे की जो की मिक्स दालों से बनाया जाएगा। अगर हम बात करें इस डोसे के बनने में लगने वाले समय की तो मिक्स दाल डोसा बनाने में आपको नार्मल डोसे से भी कम समय लगेगा। तो चलिए आपको बताते हैं कुरकुरे और टेस्टी मिक्स दाल डोसे की रेसिपी। 

ये सामग्री रखें तैयार | Protein Rich Dosa 

• तुअर दाल
• मसूर दाल
• मूंग दाल
• उड़द दाल
• चना दाल
• दालों के अलावा आपको नमक और तेल की जरूरत होगी.

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अगर आपके घर में किसी का डाइजेशन वीक है या छोटे बच्चों के लिए ये नाश्ता तैयार करना है तो मसूर और उड़द की दाल को अवॉइड कर सकते हैं. उसकी जगह मूंग दाल ले सकते हैं। 

इस तरह बनाएं प्रोटीन रिच डोसा | Protein Rich Dosa 

• आप को जो भी दालें चाहिए उन्हें मिक्स करें. अच्छे से धोएं और भीगने रख दें.
• दालों को कम से कम चार घंटे भीगा रहने दें. इसके बाद पानी को निथार दें और सभी दालों को पीस लें.
• दालों का बैटर ज्यादा गाढ़ा हो रहा हो तो उसमें थोड़ा पानी मिक्स करें. आपको इस मटेरियल की कंसिस्टेंसी ऐसी रखनी है कि आसानी से डोसा बन सके.
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• इस बैटर को कुछ देर रखने  का समय हो तो बेहतर है. बनाने से पहले इसमें स्वाद के अनुसार नमक मिक्स कर लें.
• अब एक पैन को गर्म होने रखें. इस पैन में थोड़ा सा तेल स्प्रेड करें. गर्मागर्म पैन पर पानी का छींटा मारे और साफ कपड़े से पैन साफ कर दें. इस पैन पर डोसे का बेटर फैलाएं और डोसा सिंकने दें.
• डोसा तैयार है. जिसे आप नारियल की चटनी या धनिया की चटनी के साथ खा सकते हैं. आप चाहें तो बारीक कटा प्याज और टमाटर डालकर इस मटेरियल से उत्तपम भी बना सकते हैं.

Source – Internet 

(Disclaimer – ऊपर दी गई जानकारी और रेसेपी सामान्य जानकारी और अध्ययन पर आधारित है, किसी भी तरह की शंका को लेकर एक बार अपने चिकित्सा विशेषज्ञ की सलाह जरूर लेलें)  

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