घर पर इस तरीके से बनाये गर्मागर्म कांदे भजिये और चाय के साथ ले बारिश का आनंद , कांदे भजिये एक लोकप्रिय भारतीय स्नैक है जो बारिश के मौसम में खूब पसंद किया जाता है। ये बनाना बहुत आसान है और स्वाद में बेहद लाजवाब होते हैं। आइए जानते हैं कांदे भजिये बनाने की विधि:

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सामग्री:

• 2 मध्यम आकार के प्याज (कद्दूकस किया हुआ)
• 1 कप बेसन
• 1/4 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर
• 1 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1/2 छोटी चम्मच अजवाइन
• 1/4 छोटी चम्मच हींग
• 1 छोटी चम्मच नमक
• 1/2 कप पानी
• तेल तलने के लिए

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विधि:

1. बैटर तैयार करें: एक बड़े बाउल में बेसन, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, अजवाइन, हींग और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें।
2. प्याज डालें: कद्दूकस किए हुए प्याज को बेसन के मिश्रण में डालकर अच्छे से मिला लें।
3. पानी डालें: धीरे-धीरे पानी डालकर गाढ़ा बैटर तैयार करें। बैटर न ज्यादा गाढ़ा और न ही ज्यादा पतला होना चाहिए।
4. तलें: एक कड़ाही में तेल गरम करें। चम्मच से थोड़ा-थोड़ा बैटर लेकर गरम तेल में डालें। सुनहरा होने तक दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक तलें।
5. निकालें और परोसें: कांदे भजिये को किचन टॉवल पर निकालें और अतिरिक्त तेल हटा दें। गरमागरम कांदे भजिये हरी चटनी या टमाटर की सॉस के साथ परोसें।

सुझाव:

• आप बैटर में बारीक कटा हुआ हरा धनिया या प्याज भी डाल सकते हैं।
• अगर आप चाहें तो बैटर में थोड़ा सा दही भी मिला सकते हैं।
• कांदे भजिये को और भी क्रिस्पी बनाने के लिए आप बैटर में थोड़ा सा चावल का आटा भी मिला सकते हैं।

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