गर्मियों के मौसम में फल जल्दी खराब होने लगते हैं और केला उन फलों में से है जो सबसे जल्दी काला पड़ जाता है। कई बार ऐसा होता है कि बाजार से केले लाने के एक-दो दिन बाद ही वे नरम हो जाते हैं या उनके छिलके काले पड़ने लगते हैं। ऐसे में सही तरीके से स्टोर करना बहुत जरूरी हो जाता है। अगर आप थोड़ी सी सावधानी बरतें, तो केले को आसानी से 5 से 7 दिन तक ताज़ा रखा जा सकता है। आइए जानते हैं कुछ आसान देसी टिप्स जिनसे केले जल्दी खराब नहीं होंगे।

केले के डंठल को जरूर कवर करें

केले के गुच्छे का ऊपरी हिस्सा यानी डंठल (स्टेम) एथिलीन गैस छोड़ता है। यही गैस केले को जल्दी पकाती है और वे जल्दी काले होने लगते हैं। इसलिए जब भी आप केले घर लाएं तो उनके डंठल को प्लास्टिक रैप या एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें। यह छोटा सा देसी जुगाड़ केले के पकने की गति को धीमा कर देता है और वे कई दिनों तक ताज़ा बने रहते हैं।

केले को गर्म जगह पर न रखें

गर्मी और धूप केले के सबसे बड़े दुश्मन होते हैं। अगर केले को रसोई की गर्म जगह या सीधे धूप में रखा जाए तो वे बहुत जल्दी नरम होकर खराब होने लगते हैं। इसलिए हमेशा केले को घर के ठंडी और हवादार जगह पर रखें। कोशिश करें कि उन्हें गैस चूल्हे या खिड़की के पास न रखें जहाँ तेज धूप आती हो।

दूसरे फलों से दूर रखें केले

अक्सर लोग केले को सेब, आम या दूसरे फलों के साथ एक ही टोकरी में रख देते हैं। लेकिन ऐसा करना ठीक नहीं है। दरअसल, कई फल एथिलीन गैस छोड़ते हैं जिससे केले जल्दी पक जाते हैं। इसलिए अगर आप चाहते हैं कि केले ज्यादा दिन चलें तो उन्हें अलग टोकरी या प्लेट में रखें।

ज्यादा पके केले फ्रिज में रखें

अगर केले ज्यादा पक गए हैं और आप उन्हें तुरंत नहीं खा सकते, तो उन्हें फ्रिज में रख देना अच्छा विकल्प है। फ्रिज में रखने से केले का छिलका भले ही काला पड़ जाए, लेकिन अंदर का फल कई दिनों तक सही रहता है। ध्यान रखें कि फ्रिज में रखने से पहले बहुत ज्यादा खराब या दबे हुए केले अलग कर दें।

केले को टांगकर रखने का देसी तरीका

पुराने समय से लोग केले को हुक या स्टैंड पर टांगकर रखते आए हैं। ऐसा करने से केले जमीन या प्लेट से दबते नहीं और हवा भी लगती रहती है। इससे केले जल्दी खराब नहीं होते और उनका आकार भी सही रहता है। अगर आपके घर में केला स्टैंड है तो यह तरीका काफी फायदेमंद साबित हो सकता है।

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