Flax Seed Chutney - इस बीज की चटनी के है कई गुणकारी लाभ

Flax Seed Chutney – आज के इस भागदौड़ भरे जीवन में किसी के भी पास खुद के लिए समय नहीं है ऐसे में हमें समय समय पर अपने शरीर का ख्याल रखना चाहिए नहीं तो परेशानियों का सामना करना पड़ सकता है। हमारे में देश में मौजूद कई तरह के बीज में गुणकारी लाभ पाए जाते है जिनमे से एक है फ्लैक्स सीड यानि अलसी के बीज। ऐसे तो अलसी के कई फायदे है जैसे की ये दिल से संबंधित परेशानी में तो रामबाण साबित होता ही है साथ ही हाई ब्लड प्रेशर को कंट्रोल करने में भी मददगार साबित होता है।

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आप अगर इसका बीज नहीं खा सकते हैं तो आप इसे चटनी के रूप में तैयार करके अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं। हम आज आपको बताने वाले हैं की आप कैसे तैयार कर सकते है।

इस तरह तैयार करें अलसी की चटनी | Flax Seed Chutney

इसको बनाने के लिए आपको अलसी के बीज 1 कप, लहसुन की कलियां 5 से 6, हरी मिर्च 3 से 4, नींबू 1 और स्वादानुसार नमक चाहिए.

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प्रक्रिया – इसको बनाने के लिए आप सबसे पहले तो अलसी के बीज को अच्छे ढंग से साफ कर लीजिए. फिर एक गैस पर नॉनस्टिक पैन को गरम करने के लिए रख दीजिए. जब पैन अच्छे से गरम हा जाए तो उसमें अलसी के बीज को डाल दीजिए. 1-2 मिनट रोस्ट करने के बाद इसे ठंडा होने के लिए रख दीजिए |

फिर इसे एक मिक्सर जार में डाल दीजिए, फिर कटी हुई मिर्च, लहसुन, नींबू का रस और स्वादानुसार नमक डालकर जार को बंद करके अच्छे से चला दीजिए. इसको दो से तीन बार ग्राइंड कर लीजिए. अब आपकी चटनी तैयार है. आप चाहें तो इसका स्वाद बढ़ाने के लिए पुदीना भी मिला सकते हैं.

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अलसी के बीज के लाभ | Benefits of Flax seeds

अलसी के बीज में प्रोटीन, आयरन, कैल्सियम, विटामिन C, विटामिन E, विटामिन बी काम्प्लेक्स, जिंक, फाइबर, कॉपर, सेलेनियम, कैरोटीन, पोटैशियम, फोस्फोरस, मैगनिशियम, मैगनीस आदि तत्व होते हैं. यह बीज एंटी- बैक्टीरियल, एंटी-फंगल और एंटी-वायरल होते हैं. इसलिए इनका सेवन लाभप्रद है.