Amla Murabba: आंवला (अमला) मुरब्बा एक उत्तम स्वास्थ्य लाभकारी आहार है जो विभिन्न रोगों को दूर करने और शारीरिक कुशलता को बढ़ाने में मदद करता है। यह उच्च विटामिन C, एंटीऑक्सिडेंट्स, आयरन, और अन्य पोषक तत्वों से भरपूर होता है। यहाँ आंवला मुरब्बा बनाने की सरल रेसिपी दी जा रही है:

सामग्री:

250 ग्राम आंवले (अमले)
200 ग्राम चीनी
1/2 छोटी चमच अदरक का रस
1 छोटी चमच सौंठ (शुंठ)
1 छोटी चमच नमक
1/2 छोटी चमच लौंग पाउडर
1 छोटी चमच इलायची पाउडर

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निर्माण विधि:

सबसे पहले आंवलों को अच्छे से धो लें और पत्तों को हटा दें। आंवलों को छोटे टुकड़ों में काट लें और बीजों को निकाल दें।

अब एक कढ़ाई में 1 कप पानी, चीनी, सौंठ, नमक, लौंग पाउडर, और इलायची पाउडर डालें। इस मिश्रण को अच्छे से मिलाकर उबालने दें।

जब मिश्रण उबलने लगे, उसमें आंवले डालें और उबलने दें। यह करीब 10-15 मिनटों तक जारी रखें, या जब आंवले उबल जाएं और चमच भूसा बनाने में सुविधा हो।

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अब आंवलों को अच्छे से चमच भूसा बनाएं। इसके बाद, अदरक का रस डालें और अच्छे से मिलाएं।

मुरब्बा तैयार है। इसे ठंडा होने दें और बर्तनों में भरकर रखें।

आपका स्वादिष्ट आंवला मुरब्बा तैयार है! आप इसे रोजाना खाने से अपने शारीरिक स्वास्थ्य को सुधार सकते हैं और विभिन्न रोगों से बचाव कर सकते हैं।