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क्या आप जानते हो टमाटर फल है या सब्जी? जानिए इसका राज।
टमाटर फल है या सब्जी? टमाटर फल है या सब्जी, यह एक ऐसा सवाल है जिसका जवाब हमेशा भ्रम से भरा होता है। टमाटर का इस्तेमाल हर भारतीय रसोई में होता है। इसे हर तरह की सब्जी में डाला जाता है और सलाद के रूप में भी खाया जाता है।
अगर टमाटर और प्याज की ग्रेवी में सब्जी न बने, तो खाने का मजा अधूरा लगता है। इसकी चटनी भी बनाई जाती है। बिना टमाटर के लोगों का खाना अधूरा रहता है। हर सब्जी में इस्तेमाल होने के कारण इसे सब्जियों का राजा भी कहा जाने लगा है। लेकिन क्या यह सच में एक सब्जी है? आइए, यहां जानें…
टमाटर फल है, सब्जी नहीं: जैविक कारण
जैविक रूप से देखा जाए तो टमाटर सब्जी नहीं, बल्कि एक फल है, क्योंकि यह अन्य फलों की तरह पौधे से उत्पन्न होता है, जिसमें बीज होते हैं। फल पौधे के फूलों से बनते हैं, जबकि सब्जियां पौधे की पत्तियां, जड़ें और शाखाएं होती हैं, जैसे कि गाजर, मूली, पालक, आलू और प्याज। फल और सब्जियां दोनों ही पोषक तत्वों का भंडार होते हैं। दोनों ही विटामिन, मिनरल्स और फाइबर से भरपूर होते हैं।
टमाटर को सब्जी क्यों माना जाता है?
टमाटर का इस्तेमाल कई प्रकार की डिश जैसे सब्जी, सलाद, पिज़्ज़ा, पास्ता आदि में होता है। लोग इसे फल के बजाय सब्जी के रूप में अधिक खाते हैं, इसलिए इसे सब्जी भी माना जाता है। हालांकि, विज्ञान के अनुसार यह एक फल है। अगर आप यह सवाल किसानों या पौधों के विशेषज्ञों से पूछेंगे, तो वे आपको बताएंगे कि यह एक फल है, जबकि खाना बनाने वाले लोग इसे सब्जी मानते हैं।
न केवल टमाटर, इन्हें भी फल कहा जाता है
सिर्फ टमाटर ही नहीं, खीरा, मटर, बैंगन, मिर्च और भिंडी भी फलों की श्रेणी में आते हैं, क्योंकि ये भी फूलों से बनते हैं। विज्ञान की किताबों में बताया गया है कि जो भी फूलों से बनता है, वह फल होता है। तो अब से आपको फलों और सब्जियों को पहचानने में कोई भ्रम नहीं होना चाहिए।
