किसानों को मालामाल कर देगी 1 हजार रूपये किलो बिकने वाले चावल की खेती! जाने खेती के बारे में…, काले चावल, अपनी अनूठी सुगंध और अनेक स्वास्थ्य लाभों के कारण दुनिया भर में लोकप्रिय हो रहा है। भारत में भी इसकी खेती तेजी से बढ़ रही है। आइए जानते हैं काले चावल की खेती के बारे में विस्तार से।

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काले चावल क्या है?

काले चावल एक प्रकार का चावल है जिसका रंग बैंगनी या काला होता है। यह रंग एंथोसायनिन नामक पौधों में पाए जाने वाले रंगद्रव्य के कारण होता है। एंथोसायनिन कई स्वास्थ्य लाभों से जुड़ा है, जैसे कि कैंसर से लड़ना, दिल की बीमारियों को रोकना और मधुमेह को नियंत्रित करना।

काले चावल की खेती के लाभ

• उच्च कीमत: काले चावल की मांग अधिक होने के कारण इसकी कीमत सामान्य चावल से काफी अधिक होती है, जिससे किसानों को बेहतर आय होती है।
• पौष्टिक मूल्य: काले चावल में फाइबर, प्रोटीन, विटामिन और खनिज भरपूर मात्रा में होते हैं।
• सूखा प्रतिरोधी: काले चावल की कुछ किस्में सूखे के प्रतिरोधी होती हैं, जिससे कम पानी वाले क्षेत्रों में भी इसकी खेती की जा सकती है।
• बाजार की मांग: स्वास्थ्य के प्रति जागरूकता बढ़ने के साथ ही काले चावल की मांग में लगातार वृद्धि हो रही है।

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काले चावल की खेती कैसे करें?

काले चावल की खेती सामान्य चावल की खेती के समान ही होती है। कुछ महत्वपूर्ण बातें जिनका ध्यान रखना चाहिए:

• मिट्टी: काले चावल के लिए दोमट या बलुई दोमट मिट्टी उपयुक्त होती है।
• जलवायु: गर्म और आर्द्र जलवायु काले चावल की खेती के लिए सबसे अच्छी होती है।
• बीज: अच्छी गुणवत्ता वाले बीज का चुनाव करें।
• खाद: नियमित रूप से जैविक खाद का उपयोग करें।
• सिंचाई: समय-समय पर खेत में पानी दें।
• कीट नियंत्रण: कीटों से फसल को बचाने के लिए जैविक कीटनाशकों का उपयोग करें।

भारत में काले चावल की खेती कहाँ होती है?

भारत में असम, सिक्किम, मणिपुर, मध्य प्रदेश और महाराष्ट्र जैसे राज्यों में काले चावल की खेती की जाती है।

काले चावल के उपयोग

काले चावल का उपयोग दाल, खीर, पुलाव आदि बनाने के लिए किया जाता है। इसे आप अपनी डाइट में शामिल करके कई स्वास्थ्य लाभ प्राप्त कर सकते हैं।

यहाँ कुछ महत्वपूर्ण बिंदुओं का सारांश दिया गया है:

• काले चावल पौष्टिक और स्वास्थ्यवर्धक होता है।
• इसकी खेती से किसानों को अच्छी आय होती है।
• भारत के कई राज्यों में काले चावल की खेती की जाती है।
• काले चावल का उपयोग कई प्रकार के व्यंजन बनाने में किया जाता है।

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