इसमें समाई है ओमेगा थ्री की भरपूर मात्रा 

Benefit of Hemp Seed – उत्तराखंड में पाया जाने वाला भांग का पौधा सेहत के लिए बेहद लाभदायक होता है। इसके नाम से लोग अक्सर नशे से जुड़े हुए विचार करते हैं, लेकिन यह सच नहीं है। वास्तव में, इस पौधे में कई पोषक तत्व होते हैं जो सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं। पहाड़ी इलाकों में भांग के बीज का इस्तेमाल चटनी, नमक, नींबू सानने और अन्य चीजों में किया जाता है।

पहाड़ी इलाकों में भांग के बीज की चटनी व्यापक रूप से खाई जाती है। इसके अलावा, इन बीजों को सिलबट्टे में पीसकर नमक के साथ मिलाया जाता है। इस नमक को ककड़ी या सलाद के साथ या फिर मूली में लगाकर खाया जाता है। भांग का नमक खाने का स्वाद और भी स्वादिष्ट बना देता है। इसके अतिरिक्त, भांग के नमक में मौजूद पोषक तत्व शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं।

वनस्पति विज्ञान विश्लेषकों के अनुसार भांग पहाड़ी संस्कृति का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है, जिसे अंग्रेजी में ‘हेम्प’ कहा जाता है। भांग का पौधा उत्तराखंड के साथ ही उत्तर प्रदेश, पश्चिम बंगाल जैसे कई राज्यों में प्राचीन समय से पाया जाता है। इस पौधे के कई औषधीय गुण होते हैं और इसकी दानापुर और दसौली जैसी वैरायटी से कुथले, कंबल, जैकेट आदि बनाए जाते हैं। इसके अतिरिक्त, इसकी रेशा भी बहुत कारगर होती है और इसे रस्सी के रूप में भी इस्तेमाल किया जाता है।

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कई गुणकारी लाभ | Benefit of Hemp Seed 

भांग का पौधा एक प्रकार का दर्दनिवारक होता है। यह शरीर की इम्यूनिटी को मजबूत करने के साथ-साथ पाचन में भी सहायक होता है। इसमें ग्लोबुलिन, ओमेगा-3 और विभिन्न प्रकार के एंटीबॉडीज होते हैं, जो रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने में मदद करते हैं। इसके अतिरिक्त, भांग कोलेस्ट्रॉल को कम करने, उच्च रक्तचाप को नियंत्रित करने, अर्थराइटिस को कम करने और त्वचा संबंधित रोगों में भी उपयोगी साबित होता है। इसके बीजों को भूनकर सेवन किया जाता है।

भांग का नमक (Bhang Ka Namak) 

पहाड़ों में भांग के बीजों को पहले भूनकर उसके बाद सिलबट्टे पर पीसकर भांग का नमक तैयार किया जाता है। इसे सलाद या भोजन में मिलाकर खाया जाता है। भांग के नमक में कई प्रकार के एंटीऑक्सिडेंट्स के साथ-साथ ओमेगा-3 भी होता है, जो शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होता है।

भांग की चटनी (Bhang Ki Chutney) | Benefit of Hemp Seed

पहाड़ों में भांग के बीजों को भूनकर सिलबट्टे पर नींबू, इमली आदि के साथ पीसकर चटनी तैयार की जाती है। इसे भोजन के साथ परोसा जाता है। स्वाद में खट्टी और हल्का मीठापन लिए यह चटनी उत्तराखंड में खूब पसंद की जाती है। भांग की चटनी में प्रोटीन, फैट, मैग्नीशियम, कैल्शियम, आयरन और कई पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो पाचन को सुधारते हैं। इसके अलावा, भांग का तेल भी उत्तराखंड में बनाया जाता है, जो दर्द निवारक होता है।

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Disclaimer – यहाँ ऊपर दी गई सलाह सहित जानकारी सामान्य है, इसके अलावा अधिक जानकारी के लिए किसी विशेषज्ञ की सलाह जरूर लें।