Kachori Recipe – घर पर आसानी से मिनटों में बनाएं क्रिस्पी कचौड़ी, जानें इसे बनाने की रेसिपी,

Kachori Recipe in Hindi – शायद ही कोई ऐसा हो, जिसे कचौरी पसंद नहीं। अगर आप भी कचौरी खाने के शौकीन हैं, तो आज हम आपके लिए और बढ़िया रेसिपी लेकर आए है, जिसे आप आसानी से बना सकते हैं। इस कचौरी में बेसन को मसाले के साथ भूनकर स्टफिंग तैयार की जाती है और कचौरी को तेल में डीप फ्राई करके आलू की सब्जी या चटनी के साथ परोसा जा सकता है।

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विधि :

सबसे पहले एक बाउल में आटा निकाल लें और इसमें अजवायन, नमक, कलौंजी और घी डालकर नरम आटा गूंथ लें।

अब स्टफिंग बनाने के लिए एक पैन में एक चम्मच तेल डालकर गर्म कर लें और फिर इसमें हींग, जीरा और सौंफ डाल दें।

इसके बाद इसमें कटा हुआ प्याज और हरी मिर्च डालकर कुछ सेकेंड तक भून लें।

अब इसमें एक कप बेसन डालकर 2 मिनट तक भून लें।

फिर इसमें कटी हुई लाल मिर्च, धनिया पाउडर और अचार मसाला डालकर अच्छे से मिलाते हुए पकाएं।

2 मिनट तक पकाने के बाद गैस बंद कर दें और हरा धनिया डालकर अच्छे से मिक्स कर लें।

इसके बाद गैस पर तेल गर्म होने के लिए रखें।

अब गूंथकर रखे आटे की लोइयां बनाकर थोड़ा सा बेल लें और तैयार बेसन की स्टफिंग बीच में रखकर चारों तरफ से बंद कर दें और फिर से लोई बना लीजिए।

इसे फिर से पूरी के आकार में बेल लीजिए। तेल अच्छे से गर्म होने के बाद इसे धीमी मध्यम आंच पर रखें।

अब गर्म तेल में कचौरी को गोल्डन क्रिस्पी होने तक डीप फ्राई करें। तैयार कचौरी को आलू की सब्जी या चटनी के साथ सर्व करें।