गर्मी के मौसम में अगर आम को फलों का राजा कहा जाता है तो तरबूज भी किसी राजकुमार से कम नहीं है। यह रस से भरपूर, ठंडक देने वाला और शरीर को हाइड्रेट रखने वाला फल है। बहुत से लोग इसे अपने वेट लॉस डाइट में भी शामिल करते हैं क्योंकि इसमें कैलोरी कम होती है। लेकिन बाजार से तरबूज खरीदते समय अक्सर दिक्कत यह होती है कि बाहर से तो वह बढ़िया दिखता है, मगर घर लाने पर फीका या कच्चा निकलता है। अगर आप भी हर बार मीठा और लाल तरबूज चुनना चाहते हैं, तो ये आसान देसी तरीके आपकी मदद करेंगे।

पीले धब्बे से पहचानें पका हुआ तरबूज

तरबूज खरीदते समय सबसे पहले उसके नीचे की तरफ बने पीले धब्बे को देखें। यह पीला हिस्सा इस बात का संकेत देता है कि तरबूज बेल पर अच्छी तरह पका है। अगर यह धब्बा गहरा पीला है तो समझ लीजिए कि तरबूज मीठा और रसदार होगा। लेकिन अगर यह हिस्सा सफेद या हल्का हरा दिखाई दे, तो इसका मतलब है कि फल समय से पहले तोड़ लिया गया है और उसका स्वाद फीका हो सकता है।

थपथपाकर सुनें आवाज

यह एक पुराना देसी तरीका है जिसे गांवों में लोग आज भी इस्तेमाल करते हैं। तरबूज को हल्के से उंगलियों या हथेली से थपथपाएं। अगर उसमें से गूंजती हुई गहरी आवाज आए तो समझ लें कि तरबूज अंदर से पका और मीठा है। वहीं अगर आवाज पतली और तेज लगे तो तरबूज अभी कच्चा हो सकता है।

वजन से करें जूसी तरबूज की पहचान

तरबूज को उठाकर उसका वजन जरूर महसूस करें। अगर तरबूज अपने आकार के हिसाब से भारी लगता है तो इसका मतलब है कि उसमें भरपूर पानी और मिठास है। वहीं हल्का तरबूज अक्सर सूखा या कम रस वाला हो सकता है। इसलिए बाजार में तरबूज लेते समय दो-तीन को उठाकर तुलना करना अच्छा तरीका होता है।

छिलके पर भूरे जाले जैसे निशान

कई बार तरबूज के छिलके पर भूरे रंग के जाले जैसे निशान दिखाई देते हैं। इन्हें देखकर लोग अक्सर समझते हैं कि फल खराब है, लेकिन असल में यह मिठास का संकेत हो सकता है। ऐसा माना जाता है कि जब मधुमक्खियां फूलों पर ज्यादा बैठती हैं तो ऐसे निशान बनते हैं और इससे फल ज्यादा मीठा बनता है।

आकार और चमक पर भी दें ध्यान

तरबूज खरीदते समय उसका आकार गोल और बराबर होना चाहिए। टेढ़ा-मेढ़ा या अजीब आकार वाला तरबूज अक्सर सही तरीके से नहीं पका होता। इसके अलावा बहुत ज्यादा चमकदार तरबूज से बचना चाहिए क्योंकि वह कच्चा हो सकता है। पका हुआ तरबूज थोड़ा मटमैला या हल्का फीका दिखता है, जो उसकी प्राकृतिक पकावट का संकेत है।

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