दुबले लोगों का अक्सर मजाक बनाया जाता है, लेकिन अगर वे रोजाना अंकुरित मूंगफली का सेवन करें, तो उनकी सेहत मजबूत हो सकती है। मूंगफली में पोषक तत्वों की भरपूर मात्रा होती है, जो शरीर को जल्दी फायदा पहुंचाते हैं। इसे खाने से कई बीमारियाँ दूर रहती हैं, कमजोर हड्डियाँ मजबूत होती हैं, और वजन भी तेजी से बढ़ता है।
अंकुरित मूंगफली के फायदे
अंकुरित मूंगफली का सेवन सेहत के लिए बेहद फायदेमंद है। इसे रोजाना खाने से ब्लड शुगर को नियंत्रित रखा जा सकता है। यह पाचन के लिए भी अत्यधिक लाभदायक होती है और हड्डी तथा जोड़ों के दर्द में राहत देती है। इसमें प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन-बी, विटामिन-सी, कैल्शियम, मैग्नीशियम, जिंक, फॉस्फोरस, पोटाश जैसे कई महत्वपूर्ण पोषक तत्व, खनिज, एंटीऑक्सीडेंट और फाइबर पाए जाते हैं जो शरीर को मजबूत बनाते हैं।
अंकुरित मूंगफली के उपयोग
अंकुरित मूंगफली का सेवन स्वास्थ्य के लिए अत्यंत लाभकारी है। इसके उपयोग के लिए मूंगफली को रात में पानी में भिगोकर रखें ताकि सुबह तक अंकुर निकल आएं।
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अंकुरित मूंगफली मांसपेशियों की ताकत बढ़ाने में बहुत सहायक होती है। इसे भिगोकर खाने से पाचन तंत्र भी स्वस्थ रहता है। इसमें उच्च मात्रा में डाइटरी फाइबर होता है, जिससे पेट साफ रहता है। साथ ही, भिगोई हुई मूंगफली खाने से कब्ज और गैस की समस्या से भी राहत मिलती है। अंकुरित मूंगफली का रोजाना सुबह खाली पेट सेवन करना चाहिए।
