आजकल बाज़ार में मिलने वाले Milk Powder (मिल्क पाउडर) में मिलावट की खबरें लगातार सामने आ रही हैं। ऐसे में अगर आप अपने परिवार की सेहत का ध्यान रखना चाहते हैं, तो घर पर ही शुद्ध मिल्क पाउडर बनाना सबसे अच्छा तरीका है। बाज़ार के पाउडर में केमिकल और पाउडर मिल्क सॉलिड्स मिलाए जाते हैं, जो सेहत के लिए नुकसानदायक हो सकते हैं। इसलिए आज हम आपको बताने जा रहे हैं घर पर शुद्ध और हेल्दी मिल्क पाउडर बनाने का आसान तरीका।

मिल्क पाउडर बनाने के लिए ज़रूरी सामग्री

घर पर मिल्क पाउडर बनाने के लिए आपको बहुत ज़्यादा सामग्री की ज़रूरत नहीं है।
आपको चाहिए:

• एक लीटर फुल क्रीम दूध
• 100 ग्राम चीनी (स्वाद अनुसार)
• एक चौड़ी थाली या स्टील प्लेट
• मिक्सर ग्राइंडर

यह सब चीज़ें हर घर में आसानी से मिल जाती हैं और इनसे आप कुछ ही घंटों में शुद्ध मिल्क पाउडर तैयार कर सकते हैं।

ऐसे बनाएं घर का बना मिल्क पाउडर

सबसे पहले दूध को एक मोटे तले वाले पैन में डालें और मध्यम आंच पर उबालें। जब दूध उबलने लगे तो आंच धीमी कर दें और धीरे-धीरे चलाते रहें। जब दूध गाढ़ा होकर क्रीमी हो जाए, तब इसे 2-4 थालियों में पतली परत में फैलाएं।
अब इन थालियों को पंखे के नीचे रख दें ताकि दूध सूख जाए। आप चाहें तो इन्हें धूप में भी सुखा सकते हैं। जब दूध पूरी तरह सूख जाए और कुरकुरा हो जाए, तब इसे मिक्सर में डालकर बारीक पीस लें।

पाउडर को और मुलायम बनाने का तरीका

पीसे हुए दूध के पाउडर में पहले से पीसी हुई चीनी मिला लें और अच्छे से चलाएं। इसके बाद इसे छलनी से छान लें ताकि पाउडर मुलायम और एकसार बन जाए। इस तरह आपको बिल्कुल स्मूद और सुगंधित होममेड मिल्क पाउडर मिल जाएगा।

इस तरह करें स्टोर और इस्तेमाल

आपका शुद्ध मिल्क पाउडर अब तैयार है। इसे किसी एयरटाइट कंटेनर में भरकर फ्रिज में रख दें। यह 1 से 2 महीने तक बिल्कुल ताज़ा रहेगा।
आप इसे कॉफी, चाय, शेक्स, या मिठाइयों में इस्तेमाल कर सकते हैं। इसका सबसे बड़ा फायदा यह है कि इसमें कोई मिलावट नहीं होती और यह सेहत के लिए पूरी तरह सुरक्षित होता है।