Makhana Chaat Recipe: अगर आप कुछ ऐसा खाना चाहते हैं जो स्पाइसी, टेस्टी और हेल्दी भी हो, तो ग्रीन मखाना चाट आपके लिए परफेक्ट ऑप्शन है। इसे आप ब्रेकफास्ट या स्नैक्स में कभी भी खा सकते हैं। यह चाट प्रोटीन, कैल्शियम और फाइबर से भरपूर होती है और वजन कम करने वालों के लिए बेस्ट मन्चिंग ऑप्शन मानी जाती है।

मखाना चाट क्यों है हेल्दी?

मखाने को अक्सर ड्राई फ्रूट की तरह माना जाता है क्योंकि यह लो कैलोरी और हाई प्रोटीन फूड है। इसमें कैल्शियम और फाइबर भी भरपूर मात्रा में होते हैं, जिससे पेट लंबे समय तक भरा रहता है। ग्रीन मखाना चाट कम तेल और हल्के मसालों में तैयार की जाती है, इसलिए यह बच्चों और बड़ों दोनों के लिए एकदम हेल्दी स्नैक है।

मखाना भूनने की तैयारी

सबसे पहले एक बाउल मखाना लें और उसे एक चम्मच घी में अच्छे से रोस्ट कर लें। जब तक मखाना कुरकुरा न हो जाए, तब तक इसे धीमी आंच पर चलाते रहें। अच्छे से भुना हुआ मखाना ही चाट का बेस बनेगा और स्वाद दोगुना कर देगा।

ग्रीन चटनी से बनेगी स्पेशल चाट

अब धनिया, पुदीना, दो लहसुन की कलियां, दो हरी मिर्च, थोड़ा नमक और पानी डालकर मिक्सर में पीस लें। इस तैयार चटनी को एक पैन में हल्का सा घी डालकर भून लें। अब इसमें भुना हुआ मखाना डालकर अच्छे से मिलाएं ताकि हर मखाना इस ग्रीन चटनी से कोट हो जाए।

मखाना चाट बनाने का तरीका

अब इस ग्रीन मखाने को चाट में बदलने के लिए इसमें बारीक कटा हुआ टमाटर, खीरा, प्याज, भुनी हुई मूंगफली, अनार के दाने, चाट मसाला, भुना जीरा पाउडर, नमक और नींबू का रस डालें। सबको अच्छे से मिक्स करें और ऊपर से आलू भुजिया या सेव डालकर गार्निश करें।

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तुरंत सर्व करें और मजा लें

ध्यान रहे कि इस चाट को बनाते ही खाएं क्योंकि देर तक रखने पर मखाना नर्म हो जाएगा और उसका क्रिस्पी स्वाद खत्म हो जाएगा। यह हेल्दी चाट बच्चों को भी बेहद पसंद आएगी और शाम की चाय के साथ स्नैक के रूप में भी परफेक्ट है।