Launki Cutlet Recipe – यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है जो घर पर आसानी से तैयार किया जा सकता है। इसमें लौकी के साथ आलू का उपयोग किया जाता है जो इसे मजदार और स्वादिष्ट बनाता है। मसालों का सही मिश्रण इसे और भी लचीला और खाद्यप्रद बनाता है। यह एक स्वास्थ्यप्रद व्यंजन है जो लौकी के पोषक तत्वों को संवेदनशीलता से बनाए रखता है। इसे नाश्ते, शाम का स्नैक्स या पार्टी में सर्व कर सकते हैं और अपने परिवार और मित्रों को खुश कर सकते हैं।
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यहां लौकी कटलेट बनाने के आसान तरीके हैं:
सामग्री:
2 बड़ी लौकी
2 आलू
1 प्याज़, बारीक़ कटा हुआ
2 हरी मिर्च, बारीक़ कटी हुई
1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर
1 चम्मच धनिया पाउडर
1/2 चम्मच गरम मसाला
1/2 चम्मच अमचूर पाउडर (या नींबू का रस)
नमक स्वादानुसार
तेल तलने के लिए
निर्देश –
सबसे पहले, लौकी को छीलकर उसके बीज निकाल दें और फिर इसे छोटे टुकड़ों में काट लें।
अब आलू को उबालकर मसलने के लिए रखें।
एक कड़ाही में तेल गर्म करें और उसमें प्याज़ और हरी मिर्च डालें। साथ ही इसमें हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला, अमचूर पाउडर और नमक डालें। सभी मसालों को अच्छे से मिला लें।
अब कटी हुई लौकी डालें और उसे हल्का सा पकने तक पकाएँ. लौकी पकने पर उसे अच्छे से मसलें ताकि यह आसानी से पीस जाए।
अब उबले हुए आलू भी डालें और सभी सामग्री को मिला लें। मिश्रण को अच्छे से चाटुलती जाएं ताकि सभी सामग्री मिल जाएं।
मिश्रण को ठंडा होने दें और फिर उसे हाथों से छोटे गोल पत्तियों में बनाएं।
अब एक कड़ाही में तेल गर्म करें और उसमें लौकी कटलेट तलें। उन्हें सुनहरा और क्रिस्पी होने तक तलें।
तले हुए लौकी कटलेट को नापाकर गर्म परोसें और चटनी या सौंठ मिट्ठी के साथ सर्व करें।
तैयार हैं, आपके स्वादिष्ट लौकी कटलेट!
