कीवी के फायदे: जानिए कीवी की फसल कैसे करें
कीवी एक विदेशी फल है जिसने अपने स्वास्थ्य लाभों के कारण लोगों के आहार में जगह बनाई है। कीवी विटामिन सी, विटामिन ई, फाइबर, पोटेशियम, कॉपर, सोडियम और एंटी-ऑक्सीडेंट से भरपूर होता है। इसमें संतरे से कई गुना ज्यादा विटामिन सी होता है। इस वजह से कीवी इम्यून सिस्टम को मजबूत करने के साथ-साथ कई बीमारियों में फायदेमंद होता है। बाजार में अच्छी कीमत पर बिकने के बावजूद इसमें मौजूद गुणों के कारण देश-दुनिया में इसकी काफी मांग है। इसकी बढ़ती मांग के कारण इसकी बागवानी तेजी से बढ़ रही है। आइए जानते हैं कीवी की खेती/कीवी बागवानी के बारे में।

भारत में कीवी की खेती
मूल रूप से कीवी को चीन का फल माना जाता है। इसलिए इसे चाइनीज आंवला कहा जाता है। भारत में कीवी की बढ़ती मांग को ध्यान में रखते हुए हिमाचल प्रदेश, उत्तराखंड, नागालैंड, केरल, उत्तर प्रदेश, जम्मू-कश्मीर, सिक्किम, अरुणाचल प्रदेश और मेघालय जैसे राज्यों में इसकी बागवानी बड़े पैमाने पर की जा रही है। कमाई के हिसाब से यह फल सेब से ज्यादा आमदनी दे रहा है. न्यूजीलैंड, इटली, अमेरिका, चीन, जापान, ऑस्ट्रेलिया, फ्रांस, चिली और स्पेन में विदेशों में कीवी की व्यापक रूप से खेती की जाती है।

कीवी की खेती के लिए मौसम और भूमि का चुनाव
कीवी की खेती के लिए जनवरी सबसे अच्छा महीना है। ऐसे क्षेत्र कीवी की खेती के लिए उपयुक्त होते हैं, जिनकी ऊंचाई समुद्र तल से 1000 से 2000 मीटर के बीच होती है और वहां की जलवायु हल्के उपोष्णकटिबंधीय और हल्के समशीतोष्ण होती है। वर्ष भर में औसतन लगभग 150 सेमी वर्षा होनी चाहिए। सर्दियों में तापमान 7 डिग्री सेल्सियस तक रहना चाहिए। कीवी बागवानी के लिए अच्छी जल निकासी वाली, गहरी, उपजाऊ, दोमट दोमट मिट्टी उपयुक्त होती है। जिसका pH मान 5.0 से 6.0 के बीच होना चाहिए। कीवी कलमों को रोपने के लिए रेत, सड़ी हुई खाद, मिट्टी, लकड़ी का चूरा और कोयला पाउडर के लिए 2:2:1:1 का अनुपात उपयुक्त है।

कीवी के पौधे कैसे तैयार करें?
कीवी के पौधे तीन चरणों में तैयार किए जाते हैं।

लेयरिंग विधि
बडिंग विधि: कीवी की पौध तैयार करने के लिए यह विधि सबसे उपयुक्त है। इस विधि में कीवी फल से बीज निकाल कर साफ कर लें और अच्छी तरह से सुखा लें। बीजों को सुखाने के एक सप्ताह बाद बोयें। नर्सरी तैयार करते समय इस बात का ध्यान रखें कि बुवाई के बाद इसे एक हफ्ते तक सीधी धूप में न रखें, इसलिए इसे घर के अंदर ही रखें। इसके बाद क्यारियों को मल्च करें और जुलाई तक पौधे पर छाया छोड़ दें। पौधे में 4 से 5 पत्तियाँ होने पर रोपाई करें, इसे नर्सरी में मई या जून के महीने में लगाया जा सकता है।

ग्राफ्टिंग : कीवी के पौधे ग्राफ्टिंग या कटिंग विधि से तैयार करने के लिए एक वर्ष पुरानी शाखाओं को काट देना चाहिए। इसमें 2 से 3 कलियाँ होनी चाहिए। इन शाखाओं की लंबाई 15 से 20 सेमी के बीच होनी चाहिए। अब 1000 पीपीएम आईबी नाम का रूट ग्रोथ हार्मोन लगाकर मिट्टी में गाड़ दें। याद रखें कि दफनाने के बाद इसे हिलना नहीं चाहिए और तेज धूप के संपर्क में नहीं आना चाहिए। यह जनवरी में किया जाना चाहिए। इस तरह से तैयार किया गया पौधा एक साल बाद रोपाई के लिए तैयार हो जाता है।
लेयरिंग विधि: कीवी के पौधे की एक वर्ष पुरानी शाखा को चुनकर उसकी एक इंच छाल को चारों ओर से हटा देना चाहिए। इसके बाद इसके चारों ओर मिट्टी को अच्छी तरह से बांध दें। इसमें हवा नहीं होनी चाहिए। इसके बाद करीब एक महीने में इसमें से नसें निकलने लगेंगी। इसके बाद इस शाखा को मुख्य पौधे से काटकर दूसरी जगह लगा देना चाहिए। मुख्य पौधे से निकालते समय इस बात का ध्यान रखें कि शाखा न टूटे और जहाँ मिट्टी बंधी हो, उसके ठीक नीचे काटें।

कीवी के पौधे लगाना
कीवी की खेती में पौधे से पौधे की दूरी 6 मीटर और पंक्ति से पंक्ति की दूरी 4 मीटर होनी चाहिए। इसमें प्रत्येक 9 मादा पौधों पर एक नर पौधा लगाना होता है। एक हेक्टेयर में करीब 415 पौधे लगाए जा सकते हैं।

कीवी पौधों की सिंचाई
कीवी के पौधों को गर्मियों में अधिक पानी की आवश्यकता होती है। गर्मी के दिनों में 10 से 15 दिनों के अंतराल पर सिंचाई करनी चाहिए। कीवी फल उत्पादन की प्रारम्भिक अवस्था में सिंचाई सितम्बर एवं अक्टूबर माह में भी करनी चाहिए।

भारत में कीवी की प्रमुख प्रजातियां
देश में उगाई जाने वाली कीवी की किस्में हेवर्ड, एबॉट, एलीसन, मोंटी, तुमुरी और ब्रूनो हैं। इनमें से सबसे अधिक मांग हेवर्ड किस्म है।

कीवी की खेती में रोग और बचाव
कीवी की खेती में जड़ सड़न, कॉलर रोट, क्राउन रोट आदि रोग होते हैं। ये रोग मिट्टी में फंगस की उपस्थिति के कारण होते हैं। बरसात और गर्मी के मौसम में इन बीमारियों के फैलने की संभावना अधिक होती है। इससे पत्तियां मुरझाकर आकार में छोटी हो जाती हैं। टहनियाँ सूख जाती हैं और जड़ें सड़ जाती हैं और पौधा बौना हो जाता है।
रोकथाम के उपाय: कीवी के पौधे को फंगस से बचाने का सबसे प्रभावी तरीका इसकी जड़ों के मलिनकिरण से बचना है।

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