Healthy Soup Recipe: सर्दियों का मौसम आते ही जुकाम, खांसी, कमजोरी और इम्युनिटी गिरने की शिकायत आम हो जाती है। ऐसे में हर छोटी-बड़ी परेशानी के लिए दवाइयों पर निर्भर रहना जरूरी नहीं है। अगर आप मौसम के हिसाब से अपने खानपान में थोड़ा बदलाव कर लें, तो शरीर खुद-ब-खुद मजबूत बनने लगता है। आयुर्वेदिक एक्सपर्ट नीतिका कोहली के अनुसार, सर्दियों में पालक और लौकी का सूप सेहत के लिए किसी औषधि से कम नहीं है। यह सूप न सिर्फ स्वादिष्ट है बल्कि शरीर को अंदर से ताकत भी देता है।

क्यों जरूरी है सर्दियों में डाइट बदलना

आयुर्वेद के मुताबिक हर मौसम का शरीर पर अलग असर पड़ता है। सर्दियों में पाचन अग्नि कमजोर हो जाती है, जिससे गैस, कब्ज और थकान जैसी समस्याएं बढ़ सकती हैं। अगर इस मौसम में हल्का, गर्म और पोषण से भरपूर खाना लिया जाए, तो बीमारियों से बचाव आसान हो जाता है। पालक और लौकी का सूप शरीर को गर्म रखता है और इम्युनिटी को मजबूत बनाता है।

पालक और लौकी सूप के लिए जरूरी सामग्री

इस हेल्दी सूप को बनाने के लिए ज्यादा चीजों की जरूरत नहीं होती। आधी लौकी, करीब 200 ग्राम ताजा पालक, आधा इंच अदरक, आधा चम्मच काली मिर्च, आधा चम्मच काला नमक और स्वादानुसार नमक काफी है। चाहें तो इसमें उबली मूंग दाल भी मिला सकते हैं, जिससे सूप और ज्यादा पौष्टिक बन जाता है।

आयुर्वेदिक तरीके से सूप बनाने की आसान विधि

सबसे पहले लौकी छीलकर काट लें और पालक को अच्छी तरह धोकर मोटा-मोटा काट लें। अब प्रेशर कुकर में लौकी, पालक और अदरक डालकर थोड़ा पानी डालें और 3 सीटी आने तक पकाएं। इसके बाद कुकर खोलकर इसमें आधा कप उबली मूंग दाल मिलाएं और अच्छे से मिक्स करें। अब इसे हल्का मैश या ब्लेंड कर लें। आखिर में काली मिर्च, काला नमक और नमक डालकर गर्म-गर्म परोसें।

सर्दियों में इस सूप के जबरदस्त फायदे

पालक आयरन, फाइबर, मैग्नीशियम और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है, जो खून की कमी और कमजोरी दूर करता है। लौकी पचाने में आसान होती है और पेट को साफ रखने में मदद करती है। यह सूप वजन घटाने में सहायक है और शरीर को डिटॉक्स करता है। मूंग दाल प्रोटीन का अच्छा स्रोत है, जिससे इम्युनिटी मजबूत होती है और बार-बार बीमार पड़ने का खतरा कम हो जाता है।

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रोजाना सेवन से मिलेगी प्राकृतिक ताकत

अगर आप सर्दियों में रोज या हफ्ते में 3-4 बार इस आयुर्वेदिक सूप को अपनी डाइट में शामिल करते हैं, तो दवाइयों की जरूरत अपने आप कम हो जाएगी। यह सूप शरीर को अंदर से मजबूत बनाकर आपको ठंड के मौसम में भी फिट और एनर्जेटिक बनाए रखता है।