Healthy Recipe: डाइट पर हैं और कुछ कुरकुरा-ताज़ा खाना चाहते हैं? घर पर बनाएं सुपर हेल्दी मूंग दाल चीला

Healthy Recipe: अगर आप डाइटिंग कर रहे हैं और रोज़-रोज़ उबला-सा खाना खाकर बोर हो चुके हैं, तो मूंग दाल चीला आपके लिए एक बढ़िया, हेल्दी और क्रिस्पी ऑप्शन है। प्रोटीन से भरपूर मूंग दाल चीला न सिर्फ स्वाद में शानदार है बल्कि पेट पर भी बिल्कुल हल्का रहता है। इसे आप ब्रेकफ़ास्ट, स्नैक या लाइट लंच, किसी भी समय खा सकते हैं।

मूंग दाल चीला क्यों है इतना फायदेमंद?

आजकल लोग फिटनेस के लिए जिम, योगा और डाइट सब कुछ कर रहे हैं। ऐसे में एक ऐसा स्नैक चाहिए जो स्वादिष्ट भी हो और हेल्दी भी। मूंग दाल में मौजूद प्रोटीन, फाइबर और मिनरल्स शरीर को एनर्जी देते हैं और लंबे समय तक फुल रखते हैं। जो लोग वजन कंट्रोल में रखना चाहते हैं, उनके लिए यह एक परफेक्ट डिश है।

चीला बनाने के लिए ज़रूरी सामग्री

मूंग दाल को थोड़ा देसी तड़का देने के लिए आपको चाहिए—

मूंग दाल – 1 कप
हरी धनिया – 2-3 बड़े चम्मच
हरी मिर्च – 1-2 बारीक कटी
अदरक – 1 इंच कद्दूकस
सेंधा/सादा नमक – स्वादानुसार
हल्दी – ¼ चम्मच
अजवाइन – ¼ चम्मच
पानी – ज़रूरत अनुसार
तेल/घी – सेकने के लिए
प्याज़, शिमला मिर्च या गाजर – 2-2 चम्मच (ऑप्शनल लेकिन स्वाद बढ़ा देती है)

मूंग दाल चीला बनाने की आसान विधि

सबसे पहले मूंग दाल को 3-4 घंटे के लिए भिगो दें। इसके बाद थोड़ा पानी डालकर मिक्सी में एक स्मूद, हल्का गाढ़ा बैटर बना लें।
अब बैटर में धनिया, हरी मिर्च, अदरक, नमक, हल्दी और अजवाइन मिलाएं। चाहें तो प्याज़ और सब्ज़ियाँ भी डालें।
तवा गर्म करें, हल्का तेल लगाएँ और एक कलछी बैटर डालकर गोल-गोल फैला दें।
मीडियम गैस पर एक तरफ 2-3 मिनट पकाएँ, फिर पलटकर दूसरी तरफ भी गोल्डन-क्रिस्पी होने तक सेक लें।

इस तरह करें सर्व—स्वाद हो जाएगा डबल

ताज़ा-गरम मूंग दाल चीला को हरी चटनी, टमाटर चटनी या दही के साथ सर्व करें। चाहें तो अंदर पनीर की स्टफिंग भी डाल सकते हैं। यह न सिर्फ टेस्ट बढ़ाएगा बल्कि प्रोटीन डबल कर देगा।

हेल्दी डाइट में रखें इसे रोज़—फायदे होंगे कमाल!

नियमित रूप से मूंग दाल चीला खाने से पेट हल्का रहता है, वजन कंट्रोल होता है, एनर्जी मिलती है और शरीर को भरपूर प्रोटीन मिलता है। डायटिंग कर रहे लोग इसे बिना गिल्ट के खा सकते हैं क्योंकि यह तेल कम सोखता है और आसानी से पच जाता है।