Garlic Peeling Tips: भारतीय रसोई में लहसुन का इस्तेमाल रोजाना होता है। तड़का हो, सब्जी हो या नॉनवेज करी, लहसुन के बिना स्वाद अधूरा लगता है। लेकिन सबसे ज्यादा झंझट इसी को छीलने में आती है। कई बार समय की कमी या आलस की वजह से लोग लहसुन छीलने से कतराते हैं। अगर आप भी लहसुन छीलने से परेशान रहते हैं, तो ये देसी और आसान तरीके आपके बहुत काम आएंगे।

गर्म पानी में भिगोकर छीलें लहसुन

लहसुन छीलने का सबसे आसान तरीका है गर्म पानी का इस्तेमाल। इसके लिए लहसुन की कलियों को एक कटोरी में डालकर ऊपर से गर्म पानी डाल दें। करीब पांच मिनट बाद देखें, छिलका अपने आप ढीला हो जाएगा। फिर बस हल्का सा दबाएं और छिलका झट से उतर जाएगा। यह तरीका खासकर तब बढ़िया है जब ज्यादा मात्रा में लहसुन छीलना हो।

बेलन से करें मिनटों में काम खत्म

अगर आपके पास समय कम है, तो बेलन वाला तरीका सबसे देसी और कारगर है। लहसुन की कलियों को कपड़े या पॉलिथीन में लपेट लें और ऊपर से बेलन से हल्का दबाव दें। जैसे ही लहसुन चपटा होगा, उसका छिलका अलग हो जाएगा। इस तरीके से बिना हाथों में बदबू आए लहसुन आसानी से छिल जाता है।

धूप या हल्की गर्मी से भी उतरता है छिलका

लहसुन को थोड़ी देर धूप में रखने से उसका छिलका सूख जाता है और आसानी से उतरने लगता है। आप चाहें तो हल्की आंच पर तवा गर्म करके उस पर लहसुन को कुछ सेकंड रख सकते हैं। ध्यान रहे ज्यादा गर्म न करें, वरना लहसुन अंदर से पक सकता है। हल्की गर्माहट ही काफी होती है।

चाकू के नीचे वाले हिस्से का कमाल

यह तरीका हर किचन में काम आता है। लहसुन की कली को चॉपिंग बोर्ड पर रखें और चाकू के सपाट हिस्से से हल्का दबाएं। जैसे ही कली टूटेगी, उसका छिलका खुद ब खुद अलग हो जाएगा। यह तरीका झटपट और बिना किसी एक्स्ट्रा मेहनत के काम करता है।

ऊपर से काटते ही छिलका होने लगता है अलग

लहसुन छीलते समय अगर आप सबसे पहले उसकी ऊपर वाली डंडी काट दें, तो छिलका अपने आप ढीला पड़ जाता है। चाहें तो हाथ पर थोड़ा सा तेल लगा लें, इससे छिलका और भी आसानी से निकलता है और हाथों में बदबू भी नहीं रहती।

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अब लहसुन छीलना नहीं रहेगा झंझट

इन देसी और आसान तरीकों को अपनाकर आप सिर्फ पांच मिनट में ढेर सारा लहसुन छील सकते हैं। अब न आलस आएगा और न ही समय बर्बाद होगा। अगली बार जब किचन में लहसुन छीलने का मन न हो, तो इन ट्रिक्स को जरूर आजमाएं।