Flax Seed Paratha - डाइट में शामिल करें ये पराठा बीपी शुगर होगा कंट्रोल

स्टेप बाय स्टेप समझें प्रोसेस

Flax Seed Paratha – अलसी के बीज के बारे में तो आप सभी जानते ही होंगे जिसका उपयोग हर रसोई में होता है। अलसी के बीज कर इस्तेमाल चटनी, पिन्नी, रोटी, चीला आदि बनाने में किया जाता है। लेकिन इन सभी के अलावा आप अपनी डाइट में अलसी के बीज से बना पराठा भी शामिल कर सकते हैं। जो की स्वाद में तो भरपूर है ही वहीं इसे सभी पसंद भी काफी करते हैं। आइए आपको स्टेप बाय स्टेप इसे बनाने की रेसेपी बताते है।

सबसे पहले जान लें सामग्री | Flax Seed Paratha

– गेहूं का आटा – 1 कप (150 ग्राम)
– नमक – स्वादानुसार
– घी – 1 चम्मच
– अलसी के बीज का पाउडर – ¼ कप (30 ग्राम)
– चीनी – ¼ कप (50 ग्राम)

आटा करें तैयार

एक बड़े प्याले में गेहूं का आटा डालिये, इसमें ¼ छोटी चम्मच नमक और 1 छोटी चम्मच घी डाल कर मिला दीजिये. अच्छी तरह मिला लें और अब थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर नरम आटा गूंथ लें. आटे को सेट होने के लिये 20 मिनट के लिये ढककर रख दीजिये.

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ऐसे बनाएं पराठा | Flax Seed Paratha

– अलसी का पाउडर, चीनी लें और इन्हें अच्छे से मिला लें. इस मिश्रण में 2 छोटी चम्मच घी डालिये और चलाते हुये मिला दीजिये. अब स्टफिंग तैयार है.

– तवे को गरम करने के लिये गैस पर रख दीजिये. अब अपने हाथों पर थोड़ा सा तेल लगाकर आटे को दोबारा गूंथ लीजिए. छोटी और मध्यम आकार की लोई तोड़िये और गोल आकार में बेल लीजिये.

– लोई को सूखे आटे में लपेट कर चकले पर रखिये. आटे की लोई को लगभग 3 से 4 इंच व्यास में गोल बेल लीजिये. बेले हुए परांठे के ऊपर 2 छोटी चम्मच स्टफिंग रखिये और किनारों को उठा कर स्टफिंग को बंद कर दीजिये.

– भरवां आटे की लोई को पहले हथेलियों से चपटा कर लीजिए और फिर उस पर थोड़ा सा सूखा आटा छिड़क लीजिए. अब इसे लगभग 5 से 6 इंच व्यास का परांठा बेल लीजिए.

– तवे पर थोड़ा सा घी फैलाएं और बेले हुए परांठे को उस पर रखें. जब परांठे की सतह गहरे रंग की हो जाए, तो उसे पलट दीजिए और दूसरी तरफ भी हल्के भूरे रंग के धब्बे दिखने तक सिकने दीजिए.

– सतह पर 1 छोटी चम्मच घी लगाइये और अच्छी तरह फैला दीजिये. परांठे को पलटिये और इस तरफ भी थोड़ा सा घी लगा दीजिये.

-आंच मध्यम रखें और परांठे को दोनों तरफ से ब्राउन चित्ती आने और हल्का क्रिस्पी होने तक सेक लीजिए. परांठे को प्लेट के ऊपर रखी प्याली के ऊपर रखिये.

– इसी तरह सारे परांठे बनाकर तैयार कर लीजिये. इतने आटे में 5 से 6 परांठे बनकर तैयार हो जायेंगे. परांठे तैयार हैं. इन स्वादिष्ट मीठे अलसी के बीज के परांठों को खट्टे-मीठे अचार या जैम के साथ परोसें.

– आपको बता दें कि यह सामग्री 2 लोगों के लिए है, और इसको तैयार करने में 25 मिनट का समय लगेगा.