Dal Makhani Recipe - ढाबा स्टाइल जी दाल मखनी बनाये अब घर पर, फॉलो करे ये सिंपल रेसिपी,

Dal Makhani Recipe – जब भी लोग बाहर डिनर या फिर लंच के लिए अपनी फैमिली और दोस्तों के संग जाते हैं तो ‘दाल मखनी’ खाने में जरूर आर्डर करते हैं। ‘दाल मखनी’ का टेस्ट लोगों को खूब पसंद आता है। यदि आपको भी ‘दाल मखनी’ बहुत ही ज्यादा पसंद है, तो आप इसे आराम से घर पर रेस्तरां जैसा बना सकते हैं। दाल मखनी एक लोकप्रिय भारतीय व्यंजन है जो काली दाल (उड़द दाल) और राजमा (राजमा) से बनाया जाता है। (Dal Makhani Recipe) इसके बनाने में केवल 10 मिनट का समय ही लगता है। तो आईये आज जानते हैं ‘दाल मखनी’ बनाने की आसान रेसिपी:-

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‘दाल मखनी’ बनाने के लिए सामग्री – Dal Makhani Recipe

1 कप काली दाल (साबुत उड़द दाल)
1/4 कप राजमा
4 कप पानी (दाल और बीन्स भिगोने के लिए)
2 बड़े चम्मच घी या तेल
1 मध्यम आकार का प्याज, बारीक कटा हुआ
2 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
2 हरी मिर्च, लम्बाई में कटी हुई
2 मध्यम आकार के टमाटर, प्यूरी किये हुए
1 चम्मच जीरा
1 चम्मच हल्दी पाउडर
1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर (स्वादानुसार)
1 चम्मच गरम मसाला
1/2 कप ताजी क्रीम
नमक स्वाद अनुसार
सजावट के लिए कटी हुई धनिया पत्ती

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‘दाल मखनी’ बनाने की विधि – Dal Makhani Recipe

काली दाल और राजमा को अच्छे से पानी में धो लें। इन्हें 4 कप पानी में लगभग 6-8 घंटे या रात भर के लिए भिगो दें।

भीगी हुई दाल और बीन्स को छान लें और उन्हें प्रेशर कुकर में डालें। ताज़ा पानी और एक चुटकी नमक डालें। लगभग 10-12 सीटी आने तक या दाल और बीन्स के नरम और पक जाने तक प्रेशर कुक करें।

एक बड़े पैन या कढ़ाई में मध्यम आंच पर घी या तेल गर्म करें। फिर इसमें जीरा डालें।

अब इसमें बारीक कटा हुआ प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालें। एक मिनट तक भूनें जब तक कि अदरक-लहसुन की कच्ची महक गायब न हो जाए।
टमाटर की प्यूरी डालें और मसाले से तेल अलग होने तक पकाएं.
अब इसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला डालें और अच्छी तरह मिलाये और एक और मिनट तक पकाए।