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Dahi Khandvi Recipe – कुछ मजेदार खाने के लिए इस आसान विधि से बनाये गुजरती स्टाइल दही खांडवी,
Dahi Khandvi Recipe – कुछ मजेदार खाने के लिए इस आसान विधि से बनाये गुजरती स्टाइल दही खांडवी, खांडवी गुजरातियों का और खास करके बच्चों का एक लोकप्रिय नाश्ता है। बेसन, दही और सरसों के तड़के से तैयार होते इस स्वादिष्ट नाश्ते को लगभग कोई भी मना नहीं कर पाता है। साथ ही कोई भी यह इनकार नहीं कर सकता है कि इसे तैयार करना मुश्किल है। धैर्य रखें और मिश्रण को धीरे–धीरे गाढ़ा होने तक पकाना है। इसके अलावा खांडवी को हल्के से रोल करें और उपर तड़के को डालना न चूकें।
दही खांडवी बनाने की सामग्री
1 कप बेसन
1 कप खट्टा दही
1 कप पानी
स्वाद अनुसार नमक
2 चम्मच तेल
1/2 चम्मच राई
1/2 चम्मच जीरा
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दही खांडवी बनाने की विधि
स्टेप 1 – एक बर्तन में दही को फैसले और उसमें बेसन और नमक डालकर पानी डालकर अच्छी तरह घोल बना लें
स्टेप 2 – एक बर्तन जो कुकर में आ जाए उसमें इस गोल को डालकर कुकर में रख दे और २ सिटी बजाकर गैस बंद कर दे
स्टेप 3 – जब कुकर ठंडा हो जाए खांडवी के घोल को बाहर निकाले और उसे बड़े चम्मच से अच्छी तरह मिक्स कर लें
स्टेप 4 – अब आप ३ थाली लेकर दोनों तरफ तेल लगा लें, अब एक कड़छी लेकर थाली के अंदर फैलाएं और पलट कर दूसरी तरफ भी एक कड़छी लेकर फैला दें, इसी तरह तीनों थालियों पर फैला दें
स्टेप 5 – अब आप इनके रोल बना ले और काट लें फिर लाल मिर्च बुरक दें। फिर एक पैन में तेल गरम करें और जीरा,राई का छौंक तैयार करें और खांडवी पर डाल दे
