इफ्तार के लिए झटपट बनाएं क्रिस्पी पोटैटो ट्रायंगल्स

रमजान के महीने में रोज़ा खोलते समय हर किसी का मन कुछ गरमागरम, कुरकुरा और स्वादिष्ट खाने का करता है। अक्सर घरों में इफ्तार के लिए समोसे, पकौड़े या चाट बनते हैं। लेकिन अगर आप रोज-रोज वही चीज़ खाकर थोड़ा बोर हो गए हैं, तो आज हम आपके लिए लेकर आए हैं क्रिस्पी पोटैटो ट्रायंगल्स रेसिपी। यह एक ऐसा स्नैक है जो बाहर से करारा और अंदर से मुलायम होता है। बच्चे हों या बड़े, हर किसी को इसका देसी स्वाद बहुत पसंद आता है। सबसे अच्छी बात यह है कि इसे आप घर पर बहुत ही आसान तरीके से कुछ ही मिनटों में तैयार कर सकते हैं।

इफ्तार पार्टी के लिए परफेक्ट स्नैक

अगर आपके घर इफ्तार पार्टी है या मेहमान आने वाले हैं, तो यह आलू से बना कुरकुरा नाश्ता सबका दिल जीत लेगा। रोज़ा खोलने के बाद जब गरमागरम स्नैक प्लेट में आए, तो मज़ा ही अलग होता है। पोटैटो ट्रायंगल्स की खास बात यह है कि इसमें इस्तेमाल होने वाली सारी चीजें लगभग हर भारतीय किचन में आसानी से मिल जाती हैं। इसलिए आपको बाजार भागने की भी जरूरत नहीं पड़ेगी। चाय, हरी चटनी या टमाटर सॉस के साथ इसका स्वाद और भी लाजवाब लगता है।

क्रिस्पी पोटैटो ट्रायंगल्स बनाने की सामग्री

इस टेस्टी रेसिपी को बनाने के लिए आपको ज्यादा झंझट वाली चीजों की जरूरत नहीं है।

उबले हुए आलू – 4

ब्रेड स्लाइस – 4

हरी मिर्च – 2 (बारीक कटी)

अदरक पेस्ट – 1 छोटा चम्मच

लाल मिर्च पाउडर – ½ छोटा चम्मच

गरम मसाला – ½ छोटा चम्मच

नमक – स्वादानुसार

कॉर्नफ्लोर – 2 बड़े चम्मच

हरा धनिया – बारीक कटा हुआ

तलने के लिए तेल

इन सारी चीजों से आप घर पर ही मजेदार देसी स्टाइल स्नैक तैयार कर सकते हैं।

पोटैटो ट्रायंगल्स बनाने की आसान विधि

सबसे पहले उबले हुए आलुओं को छीलकर एक बड़े बाउल में अच्छे से मैश कर लें। अब ब्रेड स्लाइस को हाथों से मसलकर उसी बाउल में डाल दें। इसके बाद इसमें बारीक कटी हरी मिर्च, अदरक पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, नमक और हरा धनिया डालकर अच्छे से मिक्स करें।

अब इस मिश्रण में कॉर्नफ्लोर डालें। इससे मिश्रण थोड़ा टाइट हो जाएगा और तलते समय टूटेगा नहीं। सारी चीजों को अच्छी तरह मिलाने के बाद छोटे-छोटे गोले बना लें और उन्हें त्रिकोण यानी ट्रायंगल शेप दे दें।

कुरकुरे पोटैटो ट्रायंगल्स तलने का तरीका

अब कढ़ाई में तेल गरम करें। जब तेल अच्छी तरह गरम हो जाए, तो तैयार किए हुए ट्रायंगल्स को धीमी आंच पर तलना शुरू करें। इन्हें तब तक फ्राई करें जब तक ये गोल्डन ब्राउन और करारे न हो जाएं।

जब ये अच्छी तरह कुरकुरे हो जाएं, तो इन्हें प्लेट में निकाल लें। ऊपर से हल्का सा चाट मसाला छिड़क दें। हरी चटनी या टमाटर सॉस के साथ गरमागरम सर्व करें।

यकीन मानिए, एक बार यह देसी स्टाइल क्रिस्पी पोटैटो ट्रायंगल्स बनाकर देखेंगे तो इफ्तार में समोसा-पकौड़े की जगह यही बार-बार बनाना चाहेंगे।