crispy pakora recipe: बरसात के मौसम में गरमागरम प्याज़ के पकोड़े और चाय का मज़ा ही कुछ और है। अगर आप भी घर पर आसानी से क्रिस्पी और टेस्टी पकोड़े बनाना चाहते हैं, तो यह रेसिपी आपके लिए परफेक्ट है।

प्याज़ के पकोड़े बनाने के लिए सामग्री

• 6 छिले हुए प्याज़
• 1 कप बेसन
• ¼ कप चावल का आटा
• 4 बारीक कटी हरी मिर्च
• ½-½ चम्मच लाल मिर्च पाउडर और चिली फ्लेक्स
• ¼ चम्मच हींग
• ½ चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट
• ½ कप बारीक कटा हरा धनिया
• ½ चम्मच भुना जीरा पाउडर
• साबुत जीरा स्वादानुसार
• नमक और तेल जरूरत अनुसार

प्याज़ के पकोड़े बनाने की विधि

पहला स्टेप: प्याज़ को लंबी-पतली स्लाइस में काटकर एक बाउल में डालें। इसमें हरा धनिया, नमक और हरी मिर्च डालकर मिक्स करें।

दूसरा स्टेप: अब इसमें बेसन और चावल का आटा डालें। इसके साथ हल्दी, लाल मिर्च, चिली फ्लेक्स, हींग, अदरक-लहसुन पेस्ट और जीरा पाउडर मिलाएं।

तीसरा स्टेप: सारी सामग्री को अच्छे से मिक्स करें। जरूरत पड़ने पर थोड़ा सा तेल और पानी डालकर बैटर तैयार करें।

चौथा स्टेप: कड़ाही में तेल गरम करें और तैयार मिश्रण से छोटे-छोटे पकोड़े डालें।

पांचवां स्टेप: पकोड़ों को तब तक तलें जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं।

छठा स्टेप: तले हुए पकोड़े निकालकर टिश्यू पेपर पर रखें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए।

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परोसने का तरीका

तैयार प्याज़ के पकोड़े को चाय, हरी चटनी या टमाटर सॉस के साथ सर्व करें। बरसात के मौसम में यह रेसिपी आपके मेहमानों का दिल जीत लेगी।