रमजान के महीने में रोजा खोलते समय अक्सर लोग समोसा, पकौड़े और दूसरी तली-भुनी चीजें ज्यादा खा लेते हैं। स्वाद तो बहुत आता है, लेकिन कई बार इसके बाद पेट में गैस, एसिडिटी और भारीपन जैसी दिक्कतें होने लगती हैं। अगर आपके साथ भी ऐसा हो रहा है, तो इफ्तार में कुछ हल्का और हेल्दी खाने की कोशिश करें। स्प्राउट्स सलाद एक ऐसा देसी और पोषण से भरपूर विकल्प है जो पेट को आराम देता है और शरीर को ताकत भी देता है।

इफ्तार में तला-भुना खाने से क्यों होती है परेशानी

इफ्तार के समय दिनभर भूखे रहने के बाद जब अचानक ज्यादा तला-भुना या मसालेदार खाना खा लिया जाता है, तो पेट पर जोर पड़ता है। इससे गैस, अपच और जलन जैसी दिक्कतें शुरू हो जाती हैं। ऐसे में हल्का और पौष्टिक खाना खाना ज्यादा फायदेमंद होता है। स्प्राउट्स सलाद पेट को हल्का रखता है और पाचन को भी बेहतर बनाता है।

स्प्राउट्स सलाद खाने के जबरदस्त फायदे

अंकुरित दालें यानी स्प्राउट्स प्रोटीन, फाइबर, विटामिन और मिनरल्स से भरपूर होती हैं। यह शरीर को जरूरी पोषण देती हैं और लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस कराती हैं। रोजा खोलने के बाद अगर आप स्प्राउट्स सलाद खाते हैं, तो आपको तुरंत एनर्जी मिलती है और शरीर भी हल्का महसूस करता है।

स्प्राउट्स सलाद बनाने के लिए जरूरी सामग्री

इस हेल्दी सलाद को बनाने के लिए ज्यादा चीजों की जरूरत नहीं पड़ती। इसके लिए आपको 1 कप मूंग के स्प्राउट्स, 1 बारीक कटा प्याज, 1 टमाटर, 1 खीरा, 1 हरी मिर्च, 1 चम्मच नींबू का रस, 1 चम्मच चाट मसाला और स्वादानुसार नमक चाहिए। ऊपर से हरा धनिया डालने से इसका स्वाद और भी चटपटा हो जाता है।

स्प्राउट्स सलाद बनाने की आसान देसी विधि

सबसे पहले मूंग के स्प्राउट्स को अच्छे से धो लें। अगर आपको नरम पसंद हैं तो इन्हें लगभग 5 मिनट हल्का उबाल भी सकते हैं। अब एक बड़े बर्तन में स्प्राउट्स डालें और उसमें कटा हुआ प्याज, टमाटर, खीरा और हरी मिर्च मिला दें। अब ऊपर से नमक, चाट मसाला और नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें।

इफ्तार के लिए क्यों है यह परफेक्ट डिश

स्प्राउट्स सलाद इफ्तार के लिए एकदम बढ़िया और हेल्दी ऑप्शन है। यह जल्दी बन जाता है, खाने में स्वादिष्ट होता है और पेट पर भारी भी नहीं पड़ता। रोजा खोलने के बाद अगर आप इसे खाते हैं तो शरीर को भरपूर प्रोटीन और ताजगी मिलती है। साथ ही तले-भुने खाने से होने वाली पेट की दिक्कतों से भी बचाव होता है।

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