Aloo Kurkure Recipe – आलू कुरकुरे शाम की चाय के समय के लिए झटपट बनने वाला और एक आसान नाश्ता है। (Aloo Kurkure Recipe) इसे कुरकुरे तले हुए आलूओं से तैयार किया जाता है, जिन्हें मसालों के साथ मिलाया जाता है।

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विधि :

1. सबसे पहले आलू को प्रेशर कुकर में उबाल लें। एक बार पक जाने के बाद इन्हें एक कटोरे में निकालकर अच्छी तरह से मैश कर लें।
2. अब इसमें कटे हुए पुदीने के पत्ते, हरी मिर्च, जीरा पाउडर, नमक और नींबू का रस मिलाएं।

3. इसके बाद इसे अच्छी तरह मिला लें और इस मिश्रण से समान आकार की बॉल बनाकर एक तरफ रख दें।
4. अब, एक कटोरी में मैदा और पानी डालकर गाढ़ा पेस्ट बना लें। बॉल्स को इस पेस्ट में डुबाएं और धीरे से पोहे में रोल करें।
5. इसके बाद मध्यम आंच पर एक कढ़ाई में तेल गर्म करें।
6. धीरे-धीरे इन आलू बॉल्स को तेल में डालकर उन्हें सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक डीप फ्राई करें।
7. गरमागरम परोसें और आनंद लें! आलू कुरकुरे खाने के लिए तैयार है।