Diabetes Diet: आज के दौर में डायबिटीज एक आम लेकिन गंभीर बीमारी बन चुकी है। गलत लाइफस्टाइल और खानपान इसकी सबसे बड़ी वजह हैं। डायबिटीज मरीजों को अक्सर दाल खाने की सलाह दी जाती है, क्योंकि दालें प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होती हैं। लेकिन यह जानना बेहद जरूरी है कि हर दाल शुगर के मरीजों के लिए फायदेमंद नहीं होती। गलत दाल या गलत तरीके से बनाई गई दाल ब्लड शुगर बढ़ा सकती है।

डायबिटीज में डाइट का शुगर पर सीधा असर

डायबिटीज में खाया गया हर निवाला सीधे ब्लड शुगर को प्रभावित करता है। ऐसी चीजें जो जल्दी पचती हैं, वे शुगर को तेजी से बढ़ा देती हैं। इसलिए डायबिटीज मरीजों को वही दालें खानी चाहिए जो धीरे पचें और लंबे समय तक ऊर्जा दें। कुछ दालें पचने में भारी होती हैं, जिससे गैस, पेट फूलना और थकान जैसी दिक्कतें बढ़ सकती हैं।

इन दालों से रखें दूरी वरना बढ़ सकती है परेशानी

डायबिटीज मरीजों को उड़द की दाल सीमित मात्रा में ही खानी चाहिए। यह दाल भारी होती है और ज्यादा खाने पर गैस और अपच की समस्या पैदा करती है। खासकर उड़द से बनी दाल मखनी, जिसमें मक्खन और क्रीम का इस्तेमाल होता है, शुगर और वजन दोनों बढ़ा सकती है।

इसके अलावा साबुत मसूर दाल भी कुछ लोगों के लिए नुकसानदायक हो सकती है, अगर इसे भिगोकर और अच्छे से पकाया न जाए। यह पाचन को धीमा कर सकती है, जिससे ब्लड शुगर कंट्रोल करना मुश्किल हो जाता है।

डायबिटीज मरीजों के लिए कौन सी दालें हैं सुरक्षित

अगर सही दाल का चुनाव किया जाए तो डायबिटीज में दाल बेहद फायदेमंद साबित हो सकती है। मूंग दाल, अरहर दाल और चना दाल शुगर के मरीजों के लिए बेहतर मानी जाती हैं। इनमें प्रोटीन और फाइबर अच्छी मात्रा में होता है, जिससे शुगर धीरे धीरे बढ़ती है और पेट भी लंबे समय तक भरा रहता है।

दाल खाने का सही देसी तरीका क्या है

डायबिटीज मरीजों को दाल हमेशा सीमित मात्रा में खानी चाहिए। दाल को पकाने से पहले अच्छी तरह भिगोना जरूरी है। कम तेल और कम मसालों में बनी दाल ज्यादा सुरक्षित होती है। दाल के साथ हरी सब्जी और सलाद जरूर शामिल करें। अगर किसी खास दाल से गैस या थकान महसूस हो तो उसे कुछ समय के लिए बंद कर दें।

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सही जानकारी से ही शुगर रहेगी कंट्रोल

डायबिटीज में लापरवाही भारी पड़ सकती है। सही दाल का चुनाव, सही मात्रा और सही तरीका अपनाकर आप ब्लड शुगर को बेहतर तरीके से कंट्रोल कर सकते हैं। जानकारी और समझदारी के साथ लिया गया हर फैसला आपको लंबी और स्वस्थ जिंदगी की ओर ले जाता है।