Atta chilla recipe: अगर आप रोज-रोज सूजी या बेसन का चीला खाकर बोर हो चुके हैं, तो अब समय है कुछ नया और हेल्दी बनाने का। आज हम आपको बताएंगे गेहूं के आटे से बनने वाला कुरकुरा चीला, जो स्वाद में भी जबरदस्त है और सेहत के लिए भी फायदेमंद। यह चीला जल्दी बन जाता है और बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को खूब पसंद आता है। खास बात यह है कि इसमें ज्यादा तेल की जरूरत नहीं पड़ती।

गेहूं के आटे का चीला क्यों है हेल्दी

गेहूं का आटा फाइबर से भरपूर होता है, जिससे पाचन सही रहता है और पेट लंबे समय तक भरा रहता है। इसमें थोड़ा सा बेसन और चावल का आटा मिलाने से चीला ज्यादा कुरकुरा बनता है। यह रेसिपी वजन कंट्रोल करने वालों और हेल्दी डाइट फॉलो करने वालों के लिए भी बढ़िया ऑप्शन है। सुबह के नाश्ते या शाम की भूख के लिए यह चीला एकदम परफेक्ट है।

गेहूं के चीले के लिए जरूरी सामग्री

इस हेल्दी चीले को बनाने के लिए ज्यादा झंझट नहीं है।
1 कप गेहूं का आटा
4 चम्मच बेसन
2 चम्मच चावल का आटा
1 बारीक कटा प्याज
2 बारीक कटी हरी मिर्च
1 छोटी चम्मच अजवाइन
½ छोटी चम्मच हल्दी
1 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर
स्वादानुसार नमक
2–4 चम्मच तेल

गेहूं के आटे का चीला बनाने की आसान विधि

सबसे पहले गेहूं का आटा, बेसन और चावल का आटा छानकर एक बड़े बाउल में डाल लें। अब थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए अच्छे से मिलाएं। ध्यान रखें कि घोल न ज्यादा पतला हो और न ज्यादा गाढ़ा, बिल्कुल डोसा बैटर जैसी कंसिस्टेंसी रखें।

अब इस घोल को 5 मिनट के लिए ढककर रख दें। इसके बाद इसमें प्याज, हरी मिर्च, अजवाइन, हल्दी, लाल मिर्च और नमक डालकर अच्छे से फेंट लें।

तवा गरम करें और हल्का तेल लगाएं। अब तवे पर एक करछी घोल डालकर गोल-गोल फैलाएं। मध्यम आंच पर एक साइड पकने दें, फिर पलटकर दूसरी साइड भी सुनहरी होने तक सेंक लें। दोनों तरफ हल्का तेल जरूर लगाएं ताकि चीला कुरकुरा बने और तवे से चिपके नहीं।

परोसने का देसी अंदाज और खास टिप्स

गरम-गरम गेहूं के आटे का चीला हरी चटनी, टमाटर सॉस या दही के साथ परोसें। चाहें तो इसमें गाजर, शिमला मिर्च या पत्ता गोभी भी मिला सकते हैं। अगर और हेल्दी बनाना हो तो तवे पर घी की जगह सरसों का तेल या ऑलिव ऑयल इस्तेमाल करें।

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क्यों जरूर ट्राय करें यह चीला

यह चीला झटपट बनता है, पेट भरता है और स्वाद में भी लाजवाब होता है। रोज के बोरिंग नाश्ते से छुटकारा पाने के लिए यह रेसिपी जरूर नोट कर लें। यकीन मानिए, एक बार बना लिया तो घर वाले बार-बार मांगेंगे।