बच्चों के लिए बनाएं कुरकुरी टॉफी समोसा

क्यों बनाएं घर की बनी टॉफी समोसा?

अगर आपके बच्चे बार-बार बाहर के चटपटे स्नैक्स खाने की जिद करते हैं, तो अब टेंशन लेने की जरूरत नहीं। घर पर बनी कुरकुरी टॉफी समोसा न सिर्फ स्वाद में जबरदस्त होती है, बल्कि बाहर के जंक फूड से कहीं ज्यादा साफ-सुथरी और हेल्दी भी होती है। वीकेंड की शाम को चाय के साथ कुछ मीठा-करारा खाने का मन करे, तो ये देसी फ्यूजन स्नैक एकदम बढ़िया ऑप्शन है। बाहर से एकदम खस्ता और अंदर से मीठा-मुलायम, बच्चे तो क्या बड़े भी उंगलियां चाटते रह जाएंगे।

टॉफी समोसा बनाने के लिए जरूरी सामग्री

इस आसान रेसिपी के लिए आपको ज्यादा तामझाम की जरूरत नहीं पड़ेगी। ज्यादातर चीजें आपके किचन में ही मिल जाएंगी।

मैदा – 1 कप

घी – 4 बड़े चम्मच

नमक – स्वाद अनुसार

पानी – जरूरत अनुसार

खोया – 1/2 कप

पिसी चीनी – 3 बड़े चम्मच

कटे हुए ड्राई फ्रूट्स – मन मुताबिक

तेल – तलने के लिए

चाट मसाला – ऊपर से छिड़कने के लिए

इन देसी सामग्रियों से तैयार होगी एकदम लाजवाब मीठी टॉफी समोसा।

आटा गूंथने और स्टफिंग तैयार करने का तरीका

सबसे पहले एक परात में मैदा लें। उसमें घी और चुटकी भर नमक डालकर अच्छे से मसल लें, ताकि मोयन बढ़िया से मिल जाए। अब थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए सख्त आटा गूंथ लें। इसे ढककर करीब 20 मिनट के लिए सेट होने दें।
उधर एक बर्तन में खोया, पिसी चीनी और कटे हुए मेवे डालकर अच्छे से मिक्स कर लें। यही बनेगी आपकी मीठी और रिच स्टफिंग, जो समोसे को टॉफी जैसा स्वाद देगी।

टॉफी जैसा शेप देने का देसी तरीका

अब आटे की छोटी-छोटी लोइयां तोड़ लें। एक लोई लेकर पतली पूरी बेल लें। इसके बीच में एक बड़ा चम्मच तैयार स्टफिंग रखें। अब दोनों किनारों को उठाकर टॉफी की तरह मोड़ दें और किनारों को हल्के हाथ से दबाकर सील कर दें। आप चाहें तो कांटे से किनारे दबाकर डिजाइन भी बना सकते हैं। ऐसे ही सारे टॉफी समोसे तैयार कर लें।

तलने और परोसने का सही तरीका

कड़ाही में तेल गरम करें, लेकिन ध्यान रहे कि आंच धीमी रखें। गरम तेल में धीरे-धीरे टॉफी समोसे डालें और धीमी आंच पर सुनहरा और करारा होने तक तलें। जब ये गोल्डन ब्राउन हो जाएं, तो निकालकर प्लेट में रखें। ऊपर से हल्का सा चाट मसाला छिड़क दें।

गरमा-गरम कुरकुरी टॉफी समोसा रेसिपी बच्चों को चाय या दूध के साथ परोसें। यकीन मानिए, अब वे बाहर की चीजें भूलकर घर की बनी इस देसी मिठाई-नुमा स्नैक की ही फरमाइश करेंगे।