अखरोट की खेती से मिलता है बड़ा मुनाफा, कमाएंगे लाखों रुपए
अखरोट की खेती से मिलता है बड़ा मुनाफा, कमाएंगे लाखों रुपए
डाइफ्रूट की खेती कर किसान अच्छा मुनाफा कमा सकते हैं। इसमें अखरोट की खेती किसानों के लिए काफी फायदेमंद हो सकती है। बाजार में अखरोट की भी काफी डिमांड है। इसका उपयोग व्यंजन बनाने में किया जाता है। इसका तेल भी निकाला जाता है। इसकी खेती मुख्य रूप से पहाड़ी क्षेत्रों में की जाती है। लेकिन अब इसकी खेती भारत के कई राज्यों में शुरू हो गई है। अगर सही तरीके और उन्नत किस्मों का चयन कर इसकी खेती की जाए तो काफी अच्छा मुनाफा कमाया जा सकता है। अखरोट की खेती कर किसान लाखों रुपये कमा सकते हैं। आज हम अपने किसान भाइयों को ट्रैक्टर जंक्शन के माध्यम से अखरोट की खेती के बारे में जानकारी दे रहे हैं और आशा करते हैं कि यह जानकारी आपके लिए फायदेमंद साबित होगी।
प्रयुक्त ट्रैक्टर खरीदें
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देश में अखरोट की खेती कहाँ होती है (अखरोट की खेती)
अखरोट मुख्य रूप से उत्तर-पश्चिमी हिमालय का फल है और इसके पौधे समुद्र तल से 1200 से 2150 मीटर की ऊंचाई पर उगते हैं। अखरोट की खेती या बागवानी मुख्य रूप से भारत देश के पहाड़ी इलाकों में की जाती है। वर्तमान में, अखरोट की खेती जम्मू और कश्मीर, उत्तर प्रदेश, हिमाचल प्रदेश, उत्तरांचल और अरुणाचल प्रदेश में की जाती है। अखरोट का प्रमुख उत्पादन जम्मू-कश्मीर में होता है।
अखरोट में पाए जाने वाले पोषक तत्व
अखरोट में पाए जाने वाले पोषक तत्व
अखरोट की गिरी में 14.8 ग्राम प्रोटीन, 64 ग्राम वसा, 15.80 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 2.1 ग्राम फाइबर, 1.9 ग्राम राख, 99 मिलीग्राम कैल्शियम, 380 मिलीग्राम फास्फोरस, 450 मिलीग्राम पोटेशियम प्रति 100 ग्राम होता है। आधा मुट्ठी अखरोट में 392 कैलोरी ऊर्जा, 9 ग्राम प्रोटीन, 39 ग्राम वसा और 8 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है। इसमें विटामिन ई और बी6, कैल्शियम और मिनरल्स भी पर्याप्त मात्रा में होते हैं।
अखरोट का पेड़ कैसा होता है
अखरोट का वानस्पतिक नाम जुगलन्स निग्रा है। इसे अंग्रेजी में Walnut कहते हैं। इसका पेड़ बहुत ही सुंदर और सुगंधित होता है। अखरोट की छाल का रंग काला होता है।
अखरोट के प्रकार/प्रजातियां
अखरोट दो प्रकार के होते हैं। या यूं कहें कि इसकी दो जातियां हैं। पहला जंगली अखरोट और दूसरा कृषि अखरोट।
जंगली अखरोट: जंगली अखरोट के पेड़ 100 से 200 फीट तक ऊंचे होते हैं और अपने आप बढ़ते हैं। इसके फल का छिलका मोटा होता है।
कृषि अखरोट: अखरोट की खेती करने वाला पेड़ 40 से 90 फीट ऊंचा होता है और इसके फलों का छिलका पतला होता है। इसे पेपर नट भी कहा जाता है। इसका उपयोग बंदूक बैरल बनाने के लिए किया जाता है।
अखरोट के उपयोग
अखरोट एक प्रकार का ड्राई फ्रूट है जो खाने के काम आता है। अखरोट का बाहरी आवरण बहुत सख्त होता है और अंदर मानव मस्तिष्क के आकार की एक गिरी होती है। इसके कुछ उपयोग इस प्रकार हैं।
कन्फेक्शनरी उद्योग में अखरोट की गुठली का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।
दिमाग के रूप में अखरोट दिमाग की सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है। इसकी गिरी का उपयोग भोजन के लिए किया जाता है।
अखरोट के अधपके फलों का उपयोग अचार, चटनी, मुरब्बा, जूस और चाशनी बनाने में किया जाता है।
अखरोट के तेल का उपयोग भोजन, वार्निश और साबुन बनाने में किया जाता है।
इसकी अच्छी महक के कारण इसके सूखे मेवों का उपयोग खाने में किया जाता है।
अखरोट खाने के क्या फायदे हैं / अखरोट के फायदे / अखरोट खाने के फायदे
अखरोट को छीलकर ऐसे ही खाया जाता है या भूनकर खाया जाता है. अखरोट का सेवन करने से बुढ़ापे में भी शरीर की कार्यप्रणाली सुचारू रूप से चलती है। अखरोट वजन कम करने और दिल की बीमारियों से बचाने में मददगार होता है।
अखरोट की खेती कैसे करें (अखरोट की खेती)
अखरोट की खेती करने से पहले हमें यह जान लेना चाहिए कि इसकी खेती के लिए आवश्यक शर्तें और अनुकूलता क्या हैं। अखरोट की खेती के लिए न ज्यादा गर्म और न ही ज्यादा ठंडी जलवायु अच्छी मानी जाती है। इसकी खेती के लिए पाला हानिकारक है। उच्च ताप वाले क्षेत्र इसकी खेती के लिए अनुकूल नहीं माने जाते हैं। इसलिए इसकी खेती ऐसे क्षेत्रों में की जाती है जहां गर्मी कम होती है। इसकी खेती के लिए वह क्षेत्र अच्छा माना जाता है जहां लंबे समय तक छाया रहती है। इसकी खेती के लिए -2 से 4 डिग्री सेल्सियस का तापमान अनुकूल होता है। इसके लिए आवश्यक वार्षिक वर्षा 800 मिमी है।
अखरोट उगाने के लिए भूमि का चयन
अखरोट की बागवानी के लिए उचित जल निकासी वाली दोमट मिट्टी और जैविक पदार्थ। ऐसी भूमि इसके लिए उपयुक्त मानी जाती है। दूसरी ओर, रेतीली और कठोर सतह वाली मिट्टी अखरोट के लिए उपयुक्त नहीं होती है। अखरोट क्षारीय गुणों वाली मिट्टी के प्रति बहुत संवेदनशील होता है, इसलिए इसे क्षारीय मिट्टी में नहीं लगाना चाहिए।
उन्नत किस्में/अखरोट के बीज
अखरोट की खेती के लिए उन्नत किस्मों में पूसा अखरोट, पूसा खोड़, गोबिंद, कश्मीर बदीद, यूरेका, प्लेसेंटिया, विल्सन, फ्रेंकेट, प्रताप, बिक्री चयन और कोटखाई चयन आदि शामिल हैं। इन किस्मों का उपयोग व्यावसायिक बागवानी के लिए किया जाता है। वर्तमान में उत्तराखंड के अल्मोड़ा जिले में मोटे छिलके की जगह कागजी अखरोट की खेती को अधिक बढ़ावा दिया जा रहा है। इसके लिए स्थानीय प्रशासन ने योजना बनाई है जिसके तहत जिले में अखरोट के 4000 पौधे लगाए जाएंगे। कागजी अखरोट के पेड़ पांच साल में फलते-फूलते हैं, साथ ही अखरोट की अन्य किस्मों की तुलना में अधिक फल देते हैं।
अखरोट की खेती
इसे सर्दियों में दिसंबर से मार्च तक उगाया जा सकता है। इसके अलावा कुछ जगहों पर इसे बरसात के मौसम में भी उगाया जाता है। लेकिन इसे दिसंबर में उगाना सबसे अच्छा माना जाता है। क्योंकि दिसंबर में उगने के बाद पौधों को मिलता है
अखरोट की खेती से मिलता है बड़ा मुनाफा, कमाएंगे लाखों रुपए
डाइफ्रूट की खेती कर किसान अच्छा मुनाफा कमा सकते हैं। इसमें अखरोट की खेती किसानों के लिए काफी फायदेमंद हो सकती है। बाजार में अखरोट की भी काफी डिमांड है। इसका उपयोग व्यंजन बनाने में किया जाता है। इसका तेल भी निकाला जाता है। इसकी खेती मुख्य रूप से पहाड़ी क्षेत्रों में की जाती है। लेकिन अब इसकी खेती भारत के कई राज्यों में शुरू हो गई है। अगर सही तरीके और उन्नत किस्मों का चयन कर इसकी खेती की जाए तो काफी अच्छा मुनाफा कमाया जा सकता है। अखरोट की खेती कर किसान लाखों रुपये कमा सकते हैं। आज हम अपने किसान भाइयों को ट्रैक्टर जंक्शन के माध्यम से अखरोट की खेती के बारे में जानकारी दे रहे हैं और आशा करते हैं कि यह जानकारी आपके लिए फायदेमंद साबित होगी।
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देश में अखरोट की खेती कहाँ होती है (अखरोट की खेती)
अखरोट मुख्य रूप से उत्तर-पश्चिमी हिमालय का फल है और इसके पौधे समुद्र तल से 1200 से 2150 मीटर की ऊंचाई पर उगते हैं। अखरोट की खेती या बागवानी मुख्य रूप से भारत देश के पहाड़ी इलाकों में की जाती है। वर्तमान में, अखरोट की खेती जम्मू और कश्मीर, उत्तर प्रदेश, हिमाचल प्रदेश, उत्तरांचल और अरुणाचल प्रदेश में की जाती है। अखरोट का प्रमुख उत्पादन जम्मू-कश्मीर में होता है।
अखरोट में पाए जाने वाले पोषक तत्व
अखरोट की गिरी में 14.8 ग्राम प्रोटीन, 64 ग्राम वसा, 15.80 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 2.1 ग्राम फाइबर, 1.9 ग्राम राख, 99 मिलीग्राम कैल्शियम, 380 मिलीग्राम फास्फोरस, 450 मिलीग्राम पोटेशियम प्रति 100 ग्राम होता है। आधा मुट्ठी अखरोट में 392 कैलोरी ऊर्जा, 9 ग्राम प्रोटीन, 39 ग्राम वसा और 8 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है। इसमें विटामिन ई और बी6, कैल्शियम और मिनरल्स भी पर्याप्त मात्रा में होते हैं।
अखरोट का पेड़ कैसा होता है
अखरोट का वानस्पतिक नाम जुगलन्स निग्रा है। इसे अंग्रेजी में Walnut कहते हैं। इसका पेड़ बहुत ही सुंदर और सुगंधित होता है। अखरोट की छाल का रंग काला होता है।
अखरोट के प्रकार/प्रजातियां
अखरोट दो प्रकार के होते हैं। या यूं कहें कि इसकी दो जातियां हैं। पहला जंगली अखरोट और दूसरा कृषि अखरोट।
जंगली अखरोट: जंगली अखरोट के पेड़ 100 से 200 फीट तक ऊंचे होते हैं और अपने आप बढ़ते हैं। इसके फल का छिलका मोटा होता है।
कृषि अखरोट: अखरोट की खेती करने वाला पेड़ 40 से 90 फीट ऊंचा होता है और इसके फलों का छिलका पतला होता है। इसे पेपर नट भी कहा जाता है। इसका उपयोग बंदूक बैरल बनाने के लिए किया जाता है।
अखरोट के उपयोग
अखरोट एक प्रकार का ड्राई फ्रूट है जो खाने के काम आता है। अखरोट का बाहरी आवरण बहुत सख्त होता है और अंदर मानव मस्तिष्क के आकार की एक गिरी होती है। इसके कुछ उपयोग इस प्रकार हैं।
कन्फेक्शनरी उद्योग में अखरोट की गुठली का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।
दिमाग के रूप में अखरोट दिमाग की सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है। इसकी गिरी का उपयोग भोजन के लिए किया जाता है।
अखरोट के अधपके फलों का उपयोग अचार, चटनी, मुरब्बा, जूस और चाशनी बनाने में किया जाता है।
अखरोट के तेल का उपयोग भोजन, वार्निश और साबुन बनाने में किया जाता है।
इसकी अच्छी महक के कारण इसके सूखे मेवों का उपयोग खाने में किया जाता है।
अखरोट खाने के क्या फायदे हैं / अखरोट के फायदे / अखरोट खाने के फायदे
अखरोट को छीलकर ऐसे ही खाया जाता है या भूनकर खाया जाता है. अखरोट का सेवन करने से बुढ़ापे में भी शरीर की कार्यप्रणाली सुचारू रूप से चलती है। अखरोट वजन कम करने और दिल की बीमारियों से बचाने में मददगार होता है।
अखरोट की खेती कैसे करें (अखरोट की खेती)
अखरोट की खेती करने से पहले हमें यह जान लेना चाहिए कि इसकी खेती के लिए आवश्यक शर्तें और अनुकूलता क्या हैं। अखरोट की खेती के लिए न ज्यादा गर्म और न ही ज्यादा ठंडी जलवायु अच्छी मानी जाती है। इसकी खेती के लिए पाला हानिकारक है। उच्च ताप वाले क्षेत्र इसकी खेती के लिए अनुकूल नहीं माने जाते हैं। इसलिए इसकी खेती ऐसे क्षेत्रों में की जाती है जहां गर्मी कम होती है। इसकी खेती के लिए वह क्षेत्र अच्छा माना जाता है जहां लंबे समय तक छाया रहती है। इसकी खेती के लिए -2 से 4 डिग्री सेल्सियस का तापमान अनुकूल होता है। इसके लिए आवश्यक वार्षिक वर्षा 800 मिमी है।
अखरोट उगाने के लिए भूमि का चयन
अखरोट की बागवानी के लिए उचित जल निकासी वाली दोमट मिट्टी और जैविक पदार्थ। ऐसी भूमि इसके लिए उपयुक्त मानी जाती है। दूसरी ओर, रेतीली और कठोर सतह वाली मिट्टी अखरोट के लिए उपयुक्त नहीं होती है। अखरोट क्षारीय गुणों वाली मिट्टी के प्रति बहुत संवेदनशील होता है, इसलिए इसे क्षारीय मिट्टी में नहीं लगाना चाहिए।
उन्नत किस्में/अखरोट के बीज
अखरोट की खेती के लिए उन्नत किस्मों में पूसा अखरोट, पूसा खोड़, गोबिंद, कश्मीर बदीद, यूरेका, प्लेसेंटिया, विल्सन, फ्रेंकेट, प्रताप, बिक्री चयन और कोटखाई चयन आदि शामिल हैं। इन किस्मों का उपयोग व्यावसायिक बागवानी के लिए किया जाता है। वर्तमान में उत्तराखंड के अल्मोड़ा जिले में मोटे छिलके की जगह कागजी अखरोट की खेती को अधिक बढ़ावा दिया जा रहा है। इसके लिए स्थानीय प्रशासन ने योजना बनाई है जिसके तहत जिले में अखरोट के 4000 पौधे लगाए जाएंगे। कागजी अखरोट के पेड़ पांच साल में फलते-फूलते हैं, साथ ही अखरोट की अन्य किस्मों की तुलना में अधिक फल देते हैं।
अखरोट की खेती
इसे सर्दियों में दिसंबर से मार्च तक उगाया जा सकता है। इसके अलावा कुछ जगहों पर इसे बरसात के मौसम में भी उगाया जाता है। लेकिन इसे दिसंबर में उगाना सबसे अच्छा माना जाता है। क्योंकि दिसंबर में उगने के बाद पौधों को मिलता है
